主婦にとって頭を

悩ませることの多い

 

 

食事作り！！

 

 

 

男性にはなかなか

わかってもらえないのだけど、

作る手間ももちろんなんだけど、

 

 

メニューを考えるのも

めちゃくちゃ頭使うんだよ！！！！

 

時と場合によっては

メニュー考えることの方が

しんどいんだよ！！！！

 

 

と思うことしばしば。

 

 

 

 

こんにちは、

宮川 綾 です。

 

 

本日は2020年10月4日のブログを

修正してお届けします。

修正箇所はレシピの部分です。

 

 

 

 

 

ほんと、

毎日の食事って

頭を使いますよねぇ。

 

 

 

とはいえ、、

ありがたい事に

夫は私の作るご飯を

美味しく食べてくれる。

 

 

無理はしないが、

できる時はなるべく

夫が好きなものを

作ってあげたいなぁと

思うのですよね。。。。

 

 

 

そんな時のために、

簡単にできて美味しくて

かつ体にいいレシピというのは

 

いくつかストックがあると

便利だよなーと思っています。

 

 

 

お食事作ってもらえるってホントにありがたい

 

 

 

ちなみに私は普段、

なるべく思考のエネルギーを

お仕事のために使いたいので、

 

 

何かを決める

 

 

という作業は

回数を減らしています。

 

 

これはまた別の機会に

書きますね〜〜。

すっごく脳の疲労が減るんです♪

 

 

 

 

 

さて、話を元に戻して。

そんな労力を使うお食事作り。

 

簡単・美味しい・体にいい

を満たすレシピの一つに

加えようと思ったのがコレ。

 

簡単でとっても美味しい

参鶏湯（サムゲタン）！！

 

 

とってもわかりやすく、

疲れやすい方や貧血の人に

なぜサムゲタンがいいかが

書かれてますよ〜〜！
（疲れやすいとか立ちくらみというワードに敏感な私・苦笑）

 

 

 

以前作った時は

なんかもっと手間が

かかるような感じが

したんだけど、

今回作ったら

そうでもなかったです。

 

というか

 

むしろ楽ちん！

 

なんだったんだろう、

あの記憶。

 

 

 

 

 

※2021年8月30日追記

以前、大根を入れたレシピをご紹介しましたが

疲れやすかったり貧血気味で

東洋医学的に「気」を補いたい場合、

大根と鶏肉の組み合わせは

体外に「気」を排出してしまうので
避ける方がいいそうです。

 

 

▼詳細はまきかさんのブログより

 

 

 

私のレシピは（そんな大層なものではないが）

 

＜２人分＞

・手羽元：６本

・大根：直径8cmくらい（皮を剥く前）のものを10cmくらい（適当）

・長ネギ：１本

・生姜：３cmくらいの塊

・ニンニク：１かけ分をすりおろし

・もち米（普通の白米でもOK）：大さじ３

・お酒：200ml

・お水：600〜800ml

・塩・コショウ：適量

 

（トッピング）

・クコの実：30粒くらい

・青ネギ：適量

 

（手羽元の臭み抜き用）

・お酒：ひと回し

 

＜作り方＞

①手羽元を30分くらいお酒に漬ける。

 

②大根はいちょう切り、長ネギは1cm位の斜め切り。

　生姜は細切りに。

 

③圧力鍋に

　＜手羽元・大根・長ネギ・生姜・塩・もち米・お酒・水・生姜・ニンニク＞

　を入れ、強火で加熱。

 

④オモリが振れたら、弱火にして15分。

 

⑤圧力が下がったら、味見をし、

塩気が足りなければ塩を足す。

（コショウもこのタイミングで入れる）

 

⑥器に盛り、トッピングを乗せて完成。

 

⑦お好みでごま油やブラックペッパーをかけても美味しいです

 

 

＜もっと楽ちんにするなら＞

生姜とニンニクはチューブタイプのものを

使っちゃっていいと思います。

 

作った♡

 

 

 

そんなにたくさんお菓子とかは

食べないのだけど、

大根好きなので

大根を入れてみました。

（上記の通り、気を補いたいのであれば入れない方がいいそうです。

でも、鶏肉と大根って美味しい組み合わせよねぇ涙

この間作った手羽と大根の煮物も美味しかった・・・・）

 

 

そしてこの日は前日に

剥いた栗もあったので投入。

（ホクホク甘くて美味しかった〜〜）

 

トッピングに使った

クコの実は栄養価の高い

薬膳食材として有名ですよね。

（なぜか常備している）

 

 

リブログ先のまきかさんは

炊飯器で作ってらしたのですが、

私は圧力鍋で作成。

 

お鍋に材料を放り込んで（我ながら雑・・・・

放置！！！！

 

それでできちゃう♪

 

 

 

 

我が家はいつも

コレを使っています。

 

 

 

▼アサヒ軽金属・ゼロ活力なべ▼

 

 

 

 

 

 

余談ですが。

 

圧力鍋ってなんか怖い・・・・

 

と思ってらっしゃる女性

多いみたいですね。

私の周りだけ？？

 

 

あのシューーーーーっていう

音が怖いのかな？

 

圧力がかかっているから

なんか危ないって思うのかな？

 

 

でも大丈夫！

 

アサヒ軽金属さんの

ゼロ活力なべの場合、

 

蓋の持ち手の部分に

『内圧表示ピン』

というのがついていて、

 

これが上がっていると

内部に圧力が残っていて

開けられないように

なっています。

 

 

このピンが下がってから

開けたら、

蓋が飛ぶようなことも

中から具材が

吹き出してくることもない。

 

 

安心！！

そして、煮物がラク！！！

 

 

アサヒ軽金属さんの

ホームページで

レシピも公開されているので

お鍋の使い方（何分圧力かけるの？とか）も

わかってすごく便利です。

 

 

ご飯も炊けるよ。

 

 

 

 

簡単で美味しくて

疲れやすい体にもいいって

本当にありがたい。

 

 

そして我が家では

夫が中華が好きなので、

おかゆなどを作る時は

中華粥の比率が多くて。

 

サムゲタンもとっても気に入って

食べてくれておりました。

 

美味しいって言われると

これからも頑張って作ろう！

って思えちゃう(笑)

 

 

 

 

 

忙しい日や、

正直あんまり手間を

かけたくない日は

 

洗い物が少なくて済む

 

というのも

大きなメリットですよねー。

 

 

 

簡単・美味しい・体にいい

サムゲタン

 

よければ一度作って

みてくださいね〜〜