２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
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５分あればできちゃいます
超簡単！「オクラのダシ漬け」
とっても簡単なの
「オクラのダシ漬け」
お漬物はほぼ手作り
たいてい作ってます
白菜ときゅうり
キャベツやカブ
具材に対して塩を２.５％
塩を控えて塩昆布を
プラスしたり
白だしを使ったりと
いつも簡単な浅漬けです
ちょっと変わったのを
食べたいなー
今回は「白だし」だけを
使ったオクラのお漬物
使うのは「オクラ」
海外のお安いヤツ
６本入り
オクラの下ごしらえ
オクラのガク
ぐるりと黒くなった部分
包丁でむきます
先っちょの黒い部分
切り落とし
ホントは加熱前に
「板ずり」します
が 省略しました
オクラの「板ずり」
塩もみすると
表面の「うぶ毛」みたいのが
取れるんですが
省略しました
気になる方は塩もみを
レンチンの前に！
包丁の先で刺します
加熱でオクラが膨らんで
爆発することがあります
串や楊枝で数カ所刺してもOK
７００wで１分半加熱
（ラップなし）
保存容器はガラス製が便利
レンジも冷凍もできるのでね
加熱したオクラに
白だし大さじ２をまわしかけ
ヤマサの白だし使ってます
１日冷蔵庫に保存
（２回くらい返しました）
ちょっと変わった浅漬け
たまにいいよねー
でもねw
やっぱり「板ずり」オススメ
けっこう「うぶ毛」残ってます
オクラの板ずり
まな板に塩を振って
オクラを置いて
ゴロゴロさせて
水洗いします
ベランダ菜園の紫蘇
「紫蘇の実」できる頃ですね
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耐熱ガラスの計量カップ
少量のレンジ調理にも
大活躍してます＾＾
保存も加熱も冷凍もOK
便利すぎる
コレばっかり使ってます
ブラ難民だった私のオススメ
