２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
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この手があったか！
「こんにゃくのピリ辛煮」が美味しくレシピ更新
月イチくらいで作ってる
「こんにゃくのピリ辛煮」
作り置きできるので
ちょっとした「副菜」
おつまみにもぴったり
お弁当のスキマにも♪
「こんにゃくのピリ辛煮」
こんにゃくは味がからみにくい
切り方もちょっと工夫して
味がしみやすくしてますが
今回はちょっとした食材を
プラスして♪
もっと味がからむレシピに
えらいぞ！私
(ﾉ≧ڡ≦)c
まずはこんにゃくの切り方
すっかりおなじみのフォーク
引きちぎる感じでカット
切り口をギザギザにする事で
味がしみやすくなります
今回のこんにゃくも大きなヤツ
４００gのです
下ゆでは省略してもOK
下ゆでしてます
アク抜きというより
水分がいい感じで抜けて
味が入りやすくなりますよ
炒りつけて味付け
水を１００cc
しょうゆ 大さじ３
砂糖 大さじ１
塩昆布 ひとつまみ
鷹の爪 お好みで
強火で炒りつけます
木べらで返しながら
水分を飛ばしながら
しっかり味付けします
水分が飛んで煮汁が
ほぼなくなったら
今回のレシピ改良の食材
かつお節の登場
（小袋１つでOK）
こんにゃくによき
旨みももちろんだけど
こんにゃくの表面に
よくからんで
調味料をからませられる！！
かつお節を全体にかけたら
ごま油を少々
完成です
水分がない方が日持ちします
かつお節を加えて
旨みもアップして
これは美味しい♪
いつもの常備菜がパワーアップ
「こんにゃくのピリ辛煮」
作ってくれてた方にも
オススメしたいなー
「かつお節」プラスするだけ
ホント美味しくなります
ぜひ＾＾
ベランダ菜園の紫蘇
「紫蘇の実」できる頃ですね
この記事が人気のようです
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耐熱ガラスの計量カップ
少量のレンジ調理にも
大活躍してます＾＾
保存も加熱も冷凍もOK
便利すぎる
コレばっかり使ってます
ブラ難民だった私のオススメ
