２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
これはオットも大好きなヤツ
オットの好きな「身欠きニシンと大根の煮物」
野菜の煮物はあまり
好まないオット
だけど好きなニシンと
一緒に煮た大根は好き
みたいです＾＾
身欠きニシンと大根の煮物
ちょっぴり濃いめの味付け
ごはんが進む煮物です
今回の身欠きニシンは
「本乾き」ではなく
ソフトタイプなので
戻すことなくそのまま
使えます
年内にもう１回漬けます
使う食材はこちら
一夜干しという感じです
そのまま焼いて大根おろしを
添えても美味しいんですが
今回は煮物にしました
圧力鍋で５分加圧してから
（電気圧力鍋を使用）
浅い鍋で味付けしています
短時間の加圧調理ですが
ニシンの骨も大根も
とっても柔らかくなります
下ごしらえ
北海道産のニシンです
最近は輸入も増えてます
１枚１００円以下で買えるのは
とっても嬉しい♪
大根は大きかったので
半月切りに
ニシンはハサミで
２つにちょきちょき
圧力鍋に大根を下に
ニシンを上に入れ
水を加えます
水加減はひたひた
（食材がちょっと出るくらい）
圧力をかけて加熱する
時間は５分でOK
加熱が終わって
ピンが下がったら
フタを開けて
ニシンと大根を
取り出します
アクや脂が出ているので
煮汁を替えます
浅い鍋かフライパンに移し
昆布を敷いて水を注ぎ
味付けします
しょうゆ 大さじ３
砂糖 大さじ２
煮立ったらクッキンシートで
落としブタをして
煮汁がシートに届くくらいの
火加減にします
（強めの中火）
１５分ほど加熱
途中水が足りなくなったら
少しづつ足します
大根にしっかり色が
ついたらあとは
お好みで水分を飛ばし
完成です
針生姜を添えました
ちょっと多いだろうと
思っていましたが
気がつくとオット
↑私の倍も食べてました
ヘルシーなのでよき♪
ニシンだけで煮て
「ニシン蕎麦」もいいなあ
お正月用に作っておこうかな
オット９連休なので
多分「そば打ち」しますからね
(≧ω≦)
電気圧力鍋はこちらを
使っています↓
とにかく短時間で失敗なく
使えるのでオススメ
夏はキッチンが暑くならない
省エネできてよき♪
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