寒い日に嬉しい「トン汁」のちょっとしたコツ

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

コクのある深い味わい♪

 

寒い日に嬉しい「トン汁」のちょっとしたコツ

 

冬に嬉しいトン汁

七味唐辛子をパパッとかけて

ハフハフしながら食べたい

(ﾉ≧ڡ≦)

 

 

具材たっぷりで

朝はこれだけで充分です

 

 

簡単に言うとおみそ汁ですが

トン汁はちょっとしたコツで

とっても美味しくなります

 

トン汁の具材はこちら

 

 

豆腐

豚こま肉

こんにゃく

小揚げ

大根

玉ネギ

ゴボウ

ニンジン

ジャガイモ

 

この他にみそだけ

ダシは使いません

 

下ごしらえ

 

 

太いゴボウはタテに

十字の切り込みを入れて

 

ささがきにします

 

サッと水洗いをして

水を切っておきます

 

他の野菜も食べやすい大きさに

切っておきます

 

トン汁のコツ「炒める」

トン汁は具材を炒めることで

コクを引き出して

美味しくなります

 

 

薄いくし切りにした玉ネギと

豚こま肉を中火で炒めます

 

油なしでOKですが

くっつきやすい時は

サラダ油・ごま油を少々

 

 

 

玉ネギと豚肉に火が通ったら

大根・ニンジンを加え

 

全体に豚肉の脂がなじんだら

ジャガイモ・ゴボウを加え

 

薄切りにしたこんにゃくを

加えて炒めます

 

具材をしっかり炒めて

野菜のコクを引き出します

 

 

 

 

全体に色が変わるくらいになったら

水を加えて（フタ使用）

柔らかくなるまで加熱

 

豆腐と小揚げを加えて

 

おろし生姜をお好みで

 

みそを溶いて完成です

（おおよそ水１５０ccに大さじ１）

 

白みそを使いましたが

お好みのおみそでOkです

 

 

 

七味唐辛子はお好みで♪

 

 

 

 

ホント なんかホッとする味

 

炒めて作ると旨みがあって

ダシがなくても美味しいの

 

 

根菜は糖質がちょっと高めな

ものが多いのです

 

ゆるっと糖質オフしている私

トン汁のみで済ませます

 

いいよねー食物繊維たっぷりで

身体も温まって♪

 

 

一味唐辛子・七味唐辛子

どっちがお好き？

 

私は断然「七味唐辛子」です

(∩´∀｀)∩
 

 

２年前から愛用 オススメです