カサ増し名人が作る「豆乳担々麺」

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

辛いけど優しい味♪

 

カサ増し名人が作る「豆乳担々麺」

 

麺を食べるときは

「カサ増し名人」になりきる私w

 

糖尿病予備軍なので

主食を減らして食べることが

多いのです

 

 

「豆乳担々麺」

 

 

辛さの中にも優しい豆乳の甘み

これは暑い夏にも食べたい！

 

 

 

使うもの

 

（手前から時計回り）

ひとり分

 

自家冷凍 中華麺４０g

 

豚ロース１００g

おろし生姜

オイスターソース

豆板醤

 

小松菜２束

長ネギ２本

 

豆乳　２００ml

すりごま　大さじ２

韓国唐辛子　小さじ２

ラーメンスープ（醤油）　

 

 

 

ちょっと辛いそぼろ肉

 

 

ひき肉がなかったので

ロース肉を使いました

 

粗めに切って味付け

オイスターソース・豆板醤

各小さじ２

おろし生姜小さじ１

乾燥のニンニク少々

 

軽く混ぜてレンチンします

６００wで３分

途中混ぜます

 

 

 

完成です

 

白髪ねぎ

 

 

長ネギの太い部分の外側を

６・７cmに切り

広げて千切りに

 

 

 

そのままでもOKだけど

水にさらすとなおよき

 

 

 

小松菜の茎は麺のカサ増しに

使うので繊維に沿って細く切り

 

豆乳だけだとスープの分量に

足りないので水を用意

 

具材入りスープはレンチン

豆乳・水

ラーメンスープ

すりごま

小松菜の葉

長ネギ

唐辛子

 

軽く混ぜてレンチン

６００wで約５分

（沸騰する手前くらい）

 

 

麺と小松菜を一緒にゆでて

加えます

 

 

麺は４０gだけど

小松菜でカサ増し♪

 

よく噛むしこれも良い

 

 

 

 

粗めのそぼろ肉

白髪ネギ

万能ネギ

 

 

 

盛り付けます

 

 

 

ラー油をたらーり♪

 

主食を減らしたラーメン

野菜たっぷりで

満足度も高い

 

夏は辛いものが食べたくなるし

これはリピ決定のメニュー

 

よかったらお試しくださいね