進化した「わが家のポークジンジャー」！！

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

砂糖を変えたらほめられた

進化した「わが家のポークジンジャー」！！

 

 

最近よく登場する砂糖

「ザラメ糖」

 

ポークジンジャーに使ったら

「コクがあっていいね♪」

ほめられた♪

 

 

 

ホント砂糖を変えただけで

コクとテリが違います＾＾

 

 

 

お安い豚ロースですが

美味しくなりました♪

 

 

生姜焼きとポークジンジャー

味付けはほぼ同じです

 

薄切りの時は生姜焼き

厚切りでナイフ・フォークを使う

時はポークジンジャーと呼んでます

 

 

今回のお肉はスジを切ってあるもの

 

 

お肉全体に均等に切れ目があり

スジ切りなしで使えるお肉

３枚です

 

 

ザラメ糖を使った合わせ調味料

 

 

 

・しょうゆ　大さじ３

・水　大さじ３

・ザラメ　１０g

・おろし生姜　１５g

・片栗粉　小さじ１

 

 

 

ザラメがいい仕事しますよ

 

 

 

 

軽く混ぜておきます

 

加熱するのでザラメは

溶かさなくてOK

 

 

 

ポークジンジャーを焼きます

 

 

 

油なしで焼きます

（強めの中火）

 

全体に白っぽくなったら

（おおよそ４〜５分）

ひっくり返し

付け合わせのシシトウを

一緒に焼いちゃいます

 

２〜３分焼きます

 

味付けの前に余分な脂を

キッチンペーパーでふき取り

 

 

ポークジンジャーの味付け

 

 

片栗粉が入っているので

直前に混ぜて焼けたお肉に

注ぎます

 

ひっくり返して味をなじませ

（２〜３分）

 

フライパンに残った調味料を

お肉に少しかけて完成

オットはお肉２枚です

 

 

 

ザラメ糖がいい仕事します

 

お肉３枚にザラメ１０gですが

コクとテリがいい感じです

 

 

もしもザラメがあったら

お試しください♪