「カリフォルニアロール」もどきで失敗を学ぶ

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

いろいろ失敗を重ねてます

 

「カリフォルニアロール」もどきで失敗を学ぶ

 

 

「カリフォルニアロール」を

作ろうと思ったのよ

 

アボカドがあったの

冷蔵庫にカニカマもあったので

 

今回は海苔が内側に巻いてある

「裏巻き」というヤツ

 

 

 

「カリフォルニアロール」もどき

 

 

「カリフォルニアロール」は

基本 生魚は入りません

（サーモンはアリかも）

 

なので「もどき」です

マグロの赤身を入れました

（ハンパに残ってたからw）

 

 

失敗

・アボカドが熟してなかった

・すし飯が少なすぎて形成失敗

・市販の錦糸たまごがパサパサ

 

まあそんなとこです(∩´∀｀)∩

 

 

 

 

 

主な具材

 

 

アボカド　１個

錦糸たまご

カニカマ　6本

マグロ　約１００g

 

 

酢飯

 

 

ごはん　１５０gに

カンタン酢　大さじ２弱

 

他に

焼き海苔 １枚

白ごま　大さじ３ほど

お好みでわさび

 

 

 

下ごしらえ

 

 

小さめアボカド１個 スライス

マグロ赤身 細長く切る

巻きすにラップを敷き

焼き海苔（全形１枚）

使い捨てのポリエチレンの手袋

これごはんがつきにくいので

オススメです

 

　裏巻きの作り方

 

 

焼き海苔いっぱいに酢飯を広げ

前面に白ごまをかけ

手のひらで軽く押さえます

ピロっとめくって

ひっくり返します

 

 

 

巻きすの手前に焼き海苔を

合わせておきます

 

 

巻きますよ

 

 

アボカドが見えませんが

一番先に置きました

錦糸たまご・マグロ

カニカマをのせます

 

マグロにわさびを少々

 

手前から巻きます

 

ラップを巻き込まないように

手前に引くように巻きます

 

 

 

 

できましたよ♪

 

巻き終わりを下にして切ります

 

 

まあ　

ふにゃふにゃです

すし飯が足りませんでした

 

全形の海苔には

すし飯１５０gでは足りませんね

２００gくらいが適量です

 

 

あと　錦糸たまごがパッササパ

 

 

 

市販の錦糸たまご

日持ちさせるために乾燥

 

裏をよく読むと

「軽く水を加えるとベター」的な

ことが書いてありました

 

そっか！

少し湿り気があったらいいのね

 

前から使っていたけど

パサパサして困っていたのよ

（ちゃんと読めw）

失敗ばかりのカルフォニアロール

もどきでしたが

学ぶところがあり

 

楽しかったです＾＾