「ゴボウが主役」のヘルシーな炊き込みごはん

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

食べ応え抜群のカサ増しごはん

お茶碗一膳に「30gのゴボウ」の炊き込みごはん

 

糖質控えめを心がけてます

血糖値が高いと指摘され

気をつけています

 

 

ゴボウごろごろの炊き込みごはん

しっかり噛んで食べるのも

ヘルシーなんです

 

 

 

なんとこの一膳にゴボウが約３０g

 

ゴボウは食物繊維も多くて

旨みのたっぷり

今回はごぼうが主役の炊き込みごはん

 

 

ゴボウの炊き込みごはん

 

使うのはこちらです↑

 

 

 

玄米　１合（１５０g）

ゴボウ　約１５０g

塩昆布　５g

小揚げ　２枚

 

小揚げはキッチンペーパーに

はさんで手で押して油抜き

タテ半分に切って

細切りにします

 

小揚げは大豆製品

優秀なタンパク源

そして旨みもたっぷり♪

 

 

玄米とゴボウの重量が同じ

カサ増し大成功です♪

 

 

 

めんつゆ　大さじ１と１/２

（２倍のもの）

 

最近知ったのですが

追いがつおつゆ  ３倍も

あるんですねー

 

レシピがややこしくならないよう

２倍だけを使います

 

 

 

炊き上がってから加えるインゲン

４・５本

 

市販の冷凍のインゲン 便利です

凍ったまま切ると薄く切れます

 

 

ゴボウは大きめにカット

 

 

いつもならささがきですが

今回は大きめにカットです

 

タテ４つに切ってから

３ミリくらいでカット

 

食べ応えあります＾＾

 

 

 

ゴボウの栄養は水に溶けやすい

水にさらすのは短めに

 

サッと水にくぐらせたら

ザルにあけます

 

いよいよ炊きますよ

 

 

吸水させた玄米　普段の水加減

めんつゆを加え

（もちろん白米でもOK）

 

軽く混ぜます

 

具をのせます

（順番は特になし）

混ぜずにのせるだけ

 

炊き込みごはんモードでも

白米モードでもOK

（うちの炊飯器では大差なしw）

 

 

 

 

ジャーン！炊けましたよ

 

 

(*´艸`*)香りがいい♪

 

ゴボウって地味だけど

滋味深い味で香りもいいよねー

 

 

 

切ったインゲンを混ぜます

 

 

 

これで1合ですよ♪

 

 

 

 

 

約１００gが５つ おにぎりに

 

玄米１５０g

ゴボウ１５０g

 

５つで割るとどちらも３０g

なかなか優秀なごはんです

 

 

ただし野菜の中では

ゴボウは糖質が高め

食べ過ぎないようにね

 

 

コツコツ頑張ってます＾＾