２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
ちょっとひと手間で美味しく♪
次の日食べられる「本格派きゅうりのみそ漬け」あるものでOK
「みそ漬け」ってむずかしそう！
って思われがちだけど
とってもカンタン
普段使っているおみそでOKです
保存袋で漬けられるので
専用容器もいりませんよ
きゅうりのみそ漬け
（きゅうり１本分）
ごはんにはもちろん♪
お酒のアテにもオススメよ
(*≧艸≦)b
きゅうりの下ごしらえ
まずはキレイに洗います
このままでもいいけど
「ちょっとひと手間」
きゅうりの皮をむきます
全部むくのではなく「トラ模様」にします
タテにピーラーを当ててむくだけ
私はピーラー持ってないので
セコセコ手動でね
４本くらいがいいかな
このトラ模様 キレイなだけじゃなく
漬かりが良くなります
皮はかたいのでね
スキマを作って漬かりやすくします
カンタンで見栄えが良くて
さらに早く漬かるひと手間です＾＾
保存袋に直接入れるみそ
容器に入れたりせず 袋で混ぜちゃいます
きゅうり１本にみそ大さじ１強
砂糖は小さじ１
鷹の爪はお好みで
白みそを使いましたが
普段使っているおみそでOKです
白みそはダシ入り♪
（お安いおみそですけどね）
本格派の味になりますよ
ダシ入りでなければ 顆粒のダシを
少し加えればOKです
おみその塩分なども違うので
少なめから試してみてね
手も汚しません
きゅうりを入れたら 袋の外側から
なでつけてみそを広げます
なるべく空気を抜いておきます
３時間 ６時間と時間がたつと
きゅうりの水分が出て
おみそが白っぽくなっていますね
２４時間たつとけっこうシャバシャバです
「みそ漬けは洗いますか？」
よく質問されます
そのまま食べられるものを使っているときは
手でぬぐうだけで大丈夫
おみその風味も強く残るので
私は洗わずに食べています
もちろんキレイに洗ってもいいですよ
一例ですが こんな感じ
・みそや酒粕は洗わずにOK
・糠漬けや三五八漬けは洗う
お魚やお肉も同じですよ＾＾
やっと白米のおにぎりを食べた
(*≧艸≦)b
（胃腸の回復中です）
本格派のきゅうりのみそ漬けのポイント
・きゅうりをトラ模様に皮むく
・ダシ入りみそを使う
・洗わずに手でぬぐう
１本でも３本でも作れるので
良かったらお試しくださいね
・・リブログ大歓迎です・・
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
・・・・・
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申し訳ないんですが
興味がありません
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最近は、和装ばかりですが