２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
とってもカンタンな発芽玄米の作り方
平日のひとりランチは
週に３回玄米ごはんです
１合炊いて３食分
最近は「発芽玄米」も再開しました
色々な作り方がありますが
わが家流で一番カンタンで
確実と思っている作り方です
今回の内容です
発芽玄米の作り方
発芽玄米の水加減と炊き方
発芽玄米が美味しいわけ
発芽玄米の栄養
とってもカンタンで
発芽玄米を続けたい方に
オススメしたい
発芽玄米の作り方
玄米 １合
ザルで軽く洗って
大きめの容器に入れて
水をたっぷり入れます
一日に２−３回
水を取り替えます
↑二日目です
まだ発芽していません
水を吸って白っぽくなりました
ぬるま湯を使うやり方で
時短もできるそうですが
気温によっては危険な気もします
なので、水だけで作っています
３日目の夜
よく見ると変化が！
（室温やお米により違います）
↓見えるかなぁ？
見えない？
じゃ、お皿のフチにおきますよ
ね ツノみたいのがあるでしょう？
これが発芽した状態です
全部が発芽しなくてOKです
すぐに炊かない場合は水を切って
保存容器に入れて冷蔵庫へ
（三日以内に炊きます）
今回は１合ですが
多めに作って小分けして
水を切って冷凍してもOK
発芽玄米の水加減と炊き方
発芽玄米の水加減
吸水後なので１合→１.３合くらいに
なっています
（室温やお米により違います）
１.３合くらいの水加減でOK
炊き方
発芽すると皮も柔らかく
なっているので
白米モードで炊きます
発芽させない玄米の時は
玄米の水加減で
玄米モードで炊くのがオススメ
家庭用なのでセオリーはありません
硬めが好きなので
お水は少なめで炊いています
先月のランチの一部です
発芽玄米が美味しいわけ
玄米とは美味しさにも違いが！
発芽時に作用する酵素で
糖質を分解 甘みが増えます
発芽することで皮が柔らかくなり
もちもちとした食感になります
発芽玄米の栄養
ご存知の食物繊維がたっぷり
ビタミン、ミネラルがバランスよく
含まれていて
イライラ対策のギャバも！
積極的に摂りたい栄養が
詰まっています
・・再開した玄米ランチ・・
玄米にもいろいろあります＾＾
好みの玄米を探したり
発芽玄米を作ったり
炊き方を変えたりと
楽しんでいます
ひとりランチの玄米
自分のために作る楽しみを
見つけてちょっと嬉しい
・・作ってくれてありがとう・・
今まで悪戦苦闘していたかき揚げ
うまく行ったようで♪
嬉しいなあ＾＾
オカダママさんいつもありがとうです
・・・・・
しかも普段野菜はあまり…
なのにコレは箸が進むだなんて
感激です＾＾
ありがとうございます！
・・リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・ホントに良かったのでオススメ・・
ポストに届くお花の定期便
カラートリートメントで白髪ケア
使いやすかったのでオススメです
お肌も気になるお年頃
アラ還も安心な自然派化粧品を
使った感想です↓
使い続けて肌の調子もいいですよ
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが