２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
お弁当にも！「定番の作り置き」
小松菜と小揚げの煮物
作り置きができるし
お弁当にもオススメな一品
今回の内容です
小松菜がいい理由
煮物の作り方
お弁当に使うなら
小松菜がいい理由
お値段も安定していて
地場のものが流通して
新鮮なものが買えます
そして「変色しにくい」のも
作り置きにいいんです
栄養も優秀です
カロテンやビタミンCは
ほうれん草と同じくらい
カルシウムは約３倍です
他にも優れた栄養が！
（小鉢に４〜５つ分）
煮物の作り方
煮びたしじゃないの？
って言われそうですが
煮びたしは「薄味」が基本
ちょっと濃いめの味付けなので
「煮物」と呼ばせてもらいますね
小揚げの油抜き
小揚げは５分ほど
中火で煮ます
ひっくり返したり
箸で小揚げを沈めたり
しっかり油を抜きます
酸化した油を抜いて
味をしみやすくします
熱いうちにザルに取り
冷めたら手で絞ります
小松菜 ３株
小揚げ ３枚
小松菜は茎と葉で分けます
食べやすい長さに切ります
・水 １００cc
・小松菜の茎
お好みで鷹の爪も
強めの中火で加熱します
小松菜の茎の色が変わったら
葉の部分と
油抜きして切った小揚げ
を加えて一煮立ち
味付け
・しょうゆ 大さじ１と１／２
・砂糖 小さじ２
・和風だし 適量
今回はだしを使わず
顆粒のだしを使用
そばつゆがあれば
薄めて使ってもOK
何度か混ぜながら煮含めます
煮汁が少し残るくらいで
（加熱時間の目安５〜７分）
ごま油を少し回しかけ完成
お弁当に使うなら
お弁当には水分が少ない方が
痛みにくいし、汁もれしにくい
白ごまを指でつぶして
和えると水分を吸ってくれます
もちろん「すりごま」なら
そのまま使えます
お弁当に気をつかう時期ですね
とはいえコロナの影響で
お弁当の出番も少ないかな
もう、自分で作るごはんに
飽きてきました
人様が作ってくれたものが
食べたーい
最近、コンビニのお弁当を
たまに食べています
「ありがたい」と
手を合わせていただいてます
いや、もうね
世のお母さんに頭が下がります
自分のごはんだって
イヤになるのに
収束したら羽根を伸ばして
くださいねー
・・作ってくれてありがとう・・
美味しくできたようで
嬉しい♪
ありがとうございます！
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたら、うれしいです。
１日１クリック有効です!ありがとうございます。
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが