２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
厚切り豚ロースを細く切る！青椒肉絲
冷凍庫に厚切り豚ロースが
１枚あったのを思い出し
これでメインを作る！
お肉を細く切るって
意外にむずかしい
「もっと細く切りたい」
そんなときに
役立つコツです
今回の内容は
・厚切り豚ロースの細切り
・チンジャオロースの作り方
・チンジャオロースの味付け
チンジャオロースって
野菜もたくさん食べられるし
簡単だし
オットの好物でもあるので
月に一度は作っています＾＾
厚切り豚ロースの細切り
冷凍庫にあった厚切り豚ロース
細く切るコツは
ズバリ「半解凍」
カチコチではなく
包丁の刃はサクッと入る硬さ
冷凍庫から冷蔵庫に移して
２・３時間おくと
サクッと切れます
急ぐ場合は、室温で３０分ほど
５ミリ幅に切って
さらに、２・３本に切ります
ね、キレイにきれるでしょ？
・厚切り豚ロース １５０g
・ピーマン ２故
・パプリカ １／４１／４
（ふたり分）
細切りにします
チンジャオロースの作り方
ごま油 大さじ１で
豚肉から炒めます
（強めの中火）
↑こんな感じまで炒めたら
ピーマンとパプリカを追加
全体に火が通ったら
たけのこの水煮を投入
・たけのこの水煮 １００g
ざっくりと合わせたら
味付けします
チンジャオロースの味付け
合わせ調味料を作っておきます
・しょうゆ 大さじ２
・オイスターソース 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・片栗粉 小さじ１と半分
・水 ５０cc
全体にとろみがついたら完成
ごはんに合うメニューです＾＾
毎日、ベランダ菜園のミニトマトを
収穫しています＾＾
ししとう、なんばんは
来週かな？
・・作ってくれてありがとう・・
しばたくさんが「舞茸の佃煮」を
作ってくださいました
とっても美味しそうに
できて、嬉しいです
https://www.shibataku.com/entry/2019/07/28/082833
コピペで見てくださいませ
アメブロさんではないので
リンクが貼れなくてゴメンなさい
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
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