寝る前に彼から、

というオーダーが。

コーンスープって手作りしたことがないから試してみたくなり、作ってみました。

お手軽なのねー。

コーンクリーム缶と牛乳。

コクがイマイチだったのでバターと小麦粉でホワイトソースを少し作って投入。

コンソメで味を整えて、ザルで漉しました。

うん、写真撮るの忘れた。笑

なかなか美味しかったです。

で、これに合うシンプルなパンを作りたかった。

全粒粉が入ったふかふかパン。

レシピはまた適当に考えてみました。

パン・オレです。

◼︎白神こだまでパン・オレ 丸パン

国産小麦170

全粒粉60

白神4 +ぬるま湯40

甜菜糖

塩

牛乳

小麦はこちら。

7月に北海道旅行に行った時に買ってきました！

ググってもわからなかったけど、はるゆたかとかホクシンのミックス。。？

意外と窯伸び良いです。

ホクシンが入ってる？のか、歯切れも良かった。

食パンにも良いかも。

丸パンにしようと思ったらつまらなくなって、カピバラさんをイメージしたら、ハリネズミにもなるかな？というノリで作りました。

ハリネズミかわいいな。

全粒粉多めにしましたが、やっぱり少なくて良いんだなぁと実感。。

どうも全粒粉率高くなると過発酵っぽい雰囲気に感じるのです。。

彼が違和感なかったみたいなので、私の好き嫌いの問題なのかな。

コーンスープの越したコーンのカスが大量に出てきたので、パンに練り込んでみようと思います。

ありがとうございました。

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