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夫です。
本日は昨日の焼きパンナコッタで余った卵黄を使ったレシピを紹介します
【材料】
卵黄 6個
醤油 60ml
みりん 30ml
＊醤油とみりんの割合は2:1です。
卵黄の数により調整して下さい。
卵黄1個につき
醤油 10ml（小1）
みりん 5ml（小1/2）
【作り方】
みりんを小鍋で煮切ってアルコール分を飛ばして粗熱を取ります。
卵黄をタッパーに入れます。
粗熱が取れたみりんと醤油を合わせ、タッパーに入れる。
蓋をして冷蔵庫で4時間〜1日寝かせて完成！
4時間だと表面に染み込み中はとろ〜り。
1日漬ければ中までしっかり染み込み中はねっとり。
漬ける時間はお好みで調整して下さい
ごはんにかけたり、
アボカドとまぐろの丼などにかけてもいいし、
とにかくづけ卵黄があるとちょっと幸せになります。笑
妻の好きな本で、
「たまご1個分の幸せ(川上弘美さん著)」という本があるんだそうです。
卵をひとつ何かに落とした妻は、
とても幸せそうな顔をしています
普段は読書をほとんどしない僕ですが、この本のタイトルに僕もうわぁ〜わかるなぁ〜！と
心の中で感嘆してしまいました
これで卵黄が余っても心配なし！
逆に卵白が余った場合は焼きパンナコッタを作ればロスなく活用できますね
それでは今日はこの辺で！
明日から子どもが学校で今日はバタバタ、という方も多いのではないでしょうか？💦
僕もそのひとりです…
共に今日を乗り越えましょう…