こんにちは、夫です。
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先日、妻がこう言いました。
パンナコッタは焼いた方が好き
焼きパンナコッタが食べたいっ
と…
ならば作るしかないっ
少し前にたまに行くレストランで食べた事があったので、
以前勤めていた飲食店で出していたパンナコッタのレシピを、
焼き用にアレンジして作って見ました。
ゼラチン要らず！
材料を計って混ぜてオーブンで焼くだけの簡単レシピです！
【材料】（15cm型1台分）
【カラメルソース】 | |
| 80g |
| 大さじ2 |
【パンナコッタ生地】 | |
| 6個 |
| 5〜6振り |
| 70g |
| 200ml |
| 100g |
| |
（余った卵黄どうするの〜💦と思った方、安心してください。 明日はこの時余った卵黄を使うレシピをアップしますので |
【作り方】
【カラメルソース】
鍋に
を入れ中火で焦茶色になるまで加熱し
を加え軽く混ぜて型に流して、
平らな場所で粗熱をとる。
＊カラメルソースは加熱するほど苦味が強くなって行きます。
お子様も食べるようでしたら焦茶色になる少し手前で火を止めて下さい。
【パンナコッタ生地】
ボウルに
を入れ泡立て器でしっかりと混ぜる。
別のボウルに
を入れ600Wの電子レンジで2分
加熱する。
＊この時点でオーブンを160℃の予熱にする
最初に混ぜ合わせた卵白のボウルに加え、更に混ぜ合わせる。
生地をこして型にゆっくりと流し入れる。
大きめのバットにクッキングシートを敷き型を乗せる。
バットにお湯を2cm程度入れ、天板に乗せて25分〜30分湯煎焼き
＊大きめのバットが無ければ天板に直接お湯を張っても大丈夫です。
粗熱を取り冷蔵庫で6時間以上冷やし固めて出来上がり。
ポイント
冷蔵庫に入れる際はラップ等で蓋をしない。
汗をかいて生地の表面がベチャっとしてしまいます。
型から外す時はナイフなどを周りに入れてから、
お皿を被せひっくり返すと取れやすいです。
いかがでしょう？
スイーツ作りの割には工程も少なく混ぜ合わせて型に入れて焼くだけ。
残暑の厳しいこの季節にも食べやすい、
喉越しのよいレシピです
簡単なので是非試してみてください！
先ほども書いた通り、
明日はこの時余った卵黄を使うレシピをアップしますので
ぜひチェックしてみてくださいね！
それでは今日はこの辺で！