妊婦さんや産後ママのおやつに、
喉越しつるりんの寒天小豆はいかがですか。
離乳食ベビーのおやつにも活用出来ます。
小豆は利尿作用やむくみ防止に良いとされ、体を温めてくれる効果もある女性に嬉しい食材のひとつ。
小豆には良質のタンパク質、豊富なビタミン類、食物繊維が含まれています。
これまた食物繊維が豊富な寒天と組み合わせれば最強です。
また小豆の栄養を調べてみると、なんと母乳促進するサポニンという成分が含まれているとのこと！！
利尿作用
むくみ防止
体を温めてくれる効果に加え、
母乳促進と嬉しい効用が揃った小豆は産前産後にはぴったりですよね。
せっかくなら手作りしたいところですが、小豆を煮るのは時間がかかりそうと、ちょっと敬遠しがち。
だけど、、、
煮る時間は20分→放置→20分とたったこれだけ。意外と短時間。
好きなフレッシュフルーツやドライフルーツと一緒に食べても美味しいですよ。
カンタン小豆煮
【材料】
小豆 300g
きび砂糖 150g
お塩 少々
【作り方】
・洗った小豆を鍋に入れ、お鍋8分目まで水を張り火にかけます。
・沸騰するまで強火、沸騰したら中火にし蓋をして20分煮ます。
途中アクが出たらすくってください。
・20分後、柔らかくなったのを確認したら蓋をしたまま1時間置きます。
・小豆をザルにあけてさっと洗い、再び鍋に戻し、最初と同じくらい8分目まで水を張り火にかけます。
・沸騰後弱火、蓋をして20分煮ます。
・20分後、小豆が柔らかくなったのを確認出したら水を捨て、砂糖とお塩を加え混ぜながら砂糖が溶けるまで火にかけます。
水分を飛ばしながら火にかけるので、鍋底が焦げないように気をつけてくださいね。
残す水の量でさらっと仕上がるか、どっしり仕上がるか、仕上がりが変わるので捨てる水の量を加減してください。
私の場合は薄っすら鍋底に水分がある状態まで捨ててます。
・保存する場合は、粗熱が取れたらきれいに洗った密閉容器や保存瓶に入れます。
砂糖はお好みの糖類をお使いください。
砂糖100g、黒砂糖50gもオススメですよ。
焼き餅でぜんざいも美味しい！！
蒸かした南瓜やさつまいもと混ぜても、
ミルクゼリーと一緒に食べても美味しい。
ミルクゼリーのレシピはまた今度。
楽しいおやつタイムをお過ごしください☆