料理はいろんな調味料を入れないと
味が決まらない、美味しくならない
って思っていませんか
先日、ブログに書いた
醤油だけで絶品の
切り干し大根の煮物を
講座受講者様たちが
続々と作ってくださり
とっても嬉しいつくれぽを
上げてくださってます
こちらも、受講者様のつくれぽが
続々と。
どちらのお料理も
私は詳しいレシピをお伝えしてないんです。
分量とか何もない。
作り方を簡単に
文章でご説明しただけで
みなさん、すぐに作れちゃうんです
これが、調味料ひとつで済む
料理のすごさなんですよね。
レシピ見ないと料理できないっていう
ママさんはたくさんいらっしゃいますが
でも、お味噌汁を作るときに
レシピがないと
味噌の量がわかりませんっていうママ
まずいないんですよね。
もしくは、お豆腐に醤油をかけるとき
レシピがないから
醤油どれくらいかけたらいいか
わからないです
っていう方も
いないですよね。
味噌だけ、醤油だけなら
だいたい目分量で
これくらいかなって判断して
あとは味見して濃いか薄いかで
味噌を足したり薄めたりしますよね。
調味料ひとつの料理は
味噌汁作るのと同じなんです。
味付け迷子になることがない
だからレシピとか分量とかなくても
作れるんですよね
こういうお料理ができると
本当に目から鱗
レシピ見ないで
作れるようになりました
っていうことが起きてきます。
料理を難しくしてるのは
味付けを難しくしてるのは
料理にはあれこれ調味料が必要
という思い込みの可能性ありますよ。
レシピを卒業したい方は
調味料ひとつで美味しくなる料理
ぜひ学びにきてください
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