Made from fermented soya beans, salt, water and barley or wheat flour,
soy sauce forms a basic ingredient in Japanese and other Asian cooking.
There are many varieties of soy sauce that vary in consistency and strength of flavour.
突然、何だ？と思われますよね・・・。
ちょっと前に出張だった時に、日本の醤油を話ししてました。
今朝、telが有り・・・。。
What's up!!
Hey・・・
ん？
声が玄関前から聞こえ・・・。
まさかと思いきや。
家の前から電話だったとは・・・。
何でも取材前の下見だそうで。
金沢が世界へって言うの、ええんやないの？
と母親様の一言で乗せられ・・・。
付き合わされました。
ここ金沢は美味しいお醤油の産地でも有ります。
美味しいお水と天然甘塩。
金沢港(大野港)
ヤマト醤油屋さんに。
目印の煙突です。。
そりゃ金澤は美人が多いです！！
ほんまかいな？
醤蔵。
これで写真撮る人、おりますかね？
まじ？
って、思っていたら、撮って欲しそうでした。
やっぱ海外の方ってそうなんすかね？
何でもリアクションが大きい米人。
冷感、okuyuki。雪だもん。
蔵。
醤油とかの販売の所。
のれん。
これ良いですね。
。
ずらりっと、醤油、味噌など。
色んなのが有ります。
ほほう。
ほほう。
テイスティングも出来ます。
うーん。
そう言えば・・・
お嫁ちゃんが兄が言っていた美味しいお醤油をって言っていた事を思い出す。
忘れてました(T_T)。
↑
これと・・・。
二段仕込み、良いね。
これにしました。
↓
おや？
これは・・・。
家のは自分が作ってますが生の醤油ってのを
かあしゃんにお土産にしてあげよう！
詰めて頂きました。
お店の方は一回一回、綺麗に消毒。
丁寧に。
完了！
いっぱいいっぱいまで注いで下さって有難うございます。
これ生の醤油です。
塩っ辛く無く、大豆の深みに麹の甘さが気品溢れます。
マイルドってこの事なんだろう。
勉強になりんした。
ここで、醤油ソフトクリームが頂けます。
(向かいの発酵食品美人食堂でも大丈夫です。)
お薦めは玄米ソフトです。
Yamato Soysauce & Miso Co., Ltd. ~Kanazawa, Ishikawa, Japan~
訪れた米人さんは、0泊2日だそうで、帰国されるそうです。
皆、パワフルです。