「作りりたい！」というご希望を受けて，味噌作りをしました．
赤ちゃん連れのママたちが，おんぶ姿で頑張っていました．
赤ちゃんパワーも加わって，きっとおいしいお味噌になることでしょう．
炊き上げた大豆を潰すために，すり鉢とミンサーを用意しておきました．
この日はミンサー人気．
二人ペアで上手に進めました．
ミンサーは万遍なく豆がつぶせます．
すり鉢は多少潰し方にむらがでますが，それもいいですね．
赤ちゃんたちもうすこし大きなったら，足で踏んでもらうのもいいです．
どんな方法でもいいですし，楽しめます．
潰した大豆と，麹と塩，材料がそろったら，
よく混ぜ合わせて．
味噌玉にして，空気を抜くようにして容器に詰めます．
おいしいお味噌になりますようにと願いを込めて．
３人が同じ条件で仕込みましたが，仕上がりのお味は違うはず．
手やお家の常在菌や，環境が違うからですね．
同じ幼稚園のママたちなので，できあがったら食べ比べをしてみようと盛り上がっていました．
それもお味噌作りの楽しいところですね．
作り終えた後は，お迎え前に軽食．
大豆の煮汁を少し加え，手前味噌３種類を合わせた具たくさんのお味噌汁．
「しみる～」といって召し上がっていました．
自分だけの手前味噌が出来上がる日が楽しみですね．
酵母や酵素や時間が，おいしいお味噌を育ててくれますよ．
最後までお読みいただきありがとうございました．