放ったらかし‼︎お肉やわらかウマっ♡【豚肉と新玉ねぎのやわらか煮】

​【材料】4人分
＊豚肩ロース 400〜500g
＊新玉ねぎ(大) 1個
＊にんにく 1片
＊イタリアハーブソルトor塩 4〜5g
＊オリーブ油 適宜
＊ローズマリー 1枝
＊ローリエ 1枚
＊粗挽き黒胡椒 適宜
＊白ワイン 50〜100cc

 point‼︎
＊イタリアンハーブソルトがなかったら塩でも可
＊ローズマリーの代わりにお好みのハーブでも！
＊豚肉はヒレ肉でもOK！
＊白ワインがない場合は料理酒でも大丈夫です。
新玉ねぎから水分が出るので、普通の玉ねぎの
場合は白ワインを少し多めにしてください。
＊お肉は最低でも2〜3時間は寝かせてください。


【作り方】
<下準備>
・豚肉にハーブソルトを揉み込み、スライスした
にんにく・ローズマリーをのせてオリーブオイルを
全体に回しかけ馴染ませたらラップをして冷蔵庫へ

数時間〜1晩程度寝かせる
(焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻す)

1.玉ねぎは薄くスライスする。

2.フライパンにオイルごと入れて肉の表面に
焼き色をつける

(にんにくは焦げそうなら取りだしておく)

焼き色がついたら取り出す

同じフライパンに新玉ねぎを入れ炒める

3.炊飯器の内釜に炒めた玉ねぎの半量を入れ
肉・にんにく・ローズマリー・ローリエをのせ

残りの玉ねぎをのせて白ワインを加えた
粗挽き黒胡椒を振って普通炊飯で炊く

※重さが無いと早めに炊き上がる事がありますが
炊き時間が30〜35分以上なら大丈夫です

炊けたら盛り付けまで保温で放置しておく

お好みでカットして玉ねぎと一緒に
召し上がれ♡