5分レシピ｜パパッと♪らくウマ【きのこ&卵の甘酢あん】

​【材料】2人分
＊しめじ 1パック
＊しいたけ 1〜2枚
＊玉ねぎ 1/4個
＊卵 3〜4個
(酒 大さじ1.塩 少々)
＊ごま油 大さじ1
＊青ねぎ 1本

<甘酢あん>
・しょう油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・酢 小さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1.5
・水 100cc

・ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2〜1

【作り方】
<下準備>
・しめじは小房に分ける。しいたけ、
玉ねぎは薄切りにする。
・卵は割ほぐして酒、塩を加えて混ぜておく。
・青ネギは小口に切っておく。

1.フライパンにごま油を入れ玉ねぎを炒める

2.玉ねぎがしんなりしたら、しめじ、しいたけ
を加えてしんなりするまで炒める。

3.卵を一気に流し入れ

フチがフツフツと固まってきたら
菜箸で大きくかき混ぜてふわふわの半熟になったら
火を止める

3.お皿に盛り付け

空いたフライパンを軽く拭きとり、甘酢あんの
材料を入れよく混ぜたら火をつけて混ぜながら
トロミをつけ、仕上げにごま油を加えひと混ぜする

甘酢あんをかけて青ネギをのせて

召し上がれ♡

ごはんにかけても美味しい♡