＼3ステップ‼︎／放ったらかしで簡単【ローストビーフ】

​【材料】
＊牛もも肉 400〜500gくらい
＊岩塩(塩) 適宜
＊粗挽き黒胡椒 適宜
＊にんにく(チューブ) 4〜5cm
＊オリーブ油(orサラダ油) 適宜

point‼︎
＊にんにくはお好みで(無しでもOKです)
＊出来てすぐに切ると肉汁が出てしまうので
必ずしっかり冷まして肉汁を閉じ込めてから
食べる直前にカットしてください

【作り方】
<下準備>
＊牛もも肉はしばらく常温に置いておく

1.牛肉に塩・黒胡椒・にんにくをよく擦り込む

2.オリーブ油をひいたフライパンで

全体に焼き色がつく程度に焼く

3.粗熱が取れたらアルミホイルできっちり包み

ジッパーバックに入れ空気を抜く

4.炊飯器にお湯(70〜75度)くらいを張って
ジッパーバックごとお肉を入れる(お肉が浮き
上がらないよう)お皿などで重石をして

【保温】のスイッチを入れ30〜35分放置する
(肉に厚みがある場合は40〜45分)

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし
肉汁を落ち着かせて
食べる直前に切って盛り付けて

召し上がれ♡

タレは塊肉に付属しているローストビーフのタレや
ドレッシング(和風玉ねぎがオススメ)
【しょう油+わさび】などお好みで♡