こんにちは〜♪
いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます♡
日暮れが
早くなりましたねぇ〜
同じ17時でも
明るいと暗いでは
気持ちが全然違いますよね…
さてさて
クリスマス🎄✨にむけて
スイーツやお料理
少しずつupしてこうかと思います◡̈︎*
クリスマスらしく
テーブルが華やかになる
【リースタルト】
いちごなど赤いフルーツをメインに
ミントの葉を添えて
クリスマスカラーで仕上げています♡
一見、作るのが大変そうな
タルト生地ですが作ってみると
以外と簡単です！
全粒粉を混ぜた生地は
香ばしく素朴な味わいです♪
サクサク生地&レンチンカスタードde
クリスマスリースタルト
| 材料 18cmタルト型 1台ぶん |
-タルト生地-
＊小麦粉 105g
＊全粒粉 60g
＊きび砂糖 大さじ1
＊塩 小さじ2/3
＊ココナッツオイル 大さじ4弱
＊水 大さじ3
-カスタードクリーム-
＊卵 1個
＊砂糖 大さじ2
＊ホットケーキミックス 大さじ1
＊牛乳 150cc
＊バニラエッセンス 少々
-デコレーション- 各適宜
＊ホイップクリーム
(生クリーム1/3〜1/2cup分に砂糖 大さじ1〜2)
＊いちご
＊ラズベリー
＊ブルーベリー
＊ミントの葉
＊粉砂糖
■point‼︎
＊わが家の定番サクサク♪タルト生地は全粒粉を使い、ココナッツオイルで作っていますが、食感は変わりますが全量薄力粉、オイルはココナッツ以外でもOKです。
| 作り方 |
1.カスタードクリームは先に作り冷ましておく。
作り方はこちら⬇︎
粉類を全てボウルに入れザッと混ぜあわせる。
湯煎で溶かしたココナッツオイルを加えてザックリ混ぜる。
オイルが全体に馴染むよう手で擦り合わせ塊を潰しながらサラサラにする。
水を加え
ゴムベラで数回折りたたむようにしたら
ひとまとりにする。
3.生地をラップで挟み生地をタルト型より少し大きめに伸ばし
タルト型にぴっちり敷き、余分な生地を切り落とす。
4.セルクルなどで真ん中をくり抜く。
フォークなどでピケする。(余った生地は型抜きして一緒に焼く。
7.タルトが冷めたらカスタードクリームを入れる。
8.生クリームに砂糖を加えホイップクリームを作りカスタードの上に絞る。
薄めに伸ばした方がサクサクして美味しいです。
5.切り落とした生地とくり抜いた生地を合わせセルクルの周りを型の高さと同じ高さになるようにぐるっと巻き土台と馴染ませる。
6.190度に予熱したオーブンで12〜13分焼く。
9.フルーツ、ミントの葉、クッキーを飾り粉砂糖を振った出来上がり。
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