鶏むね肉のコンフィで
おはようございます♪
土曜日の朝いかがお過ごしですか？
いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます♡
雨は降ったり止んだりと
梅雨空の1日になりそうです…
大雨の被害が出ている地域もあるみたい…
みなさま、どうぞお気をつけくださいね
さて
神社へ出かけて
久しぶりの長時間移動…
主人が運転してくれたのだけど
なんだかクタクタに
そんな事を
予期していたわけじゃないけど
まとめ買いした
鶏むね肉をコンフィにしたのが
冷蔵庫で待機してくれていたので…
晩ごはんは
冷蔵庫から少しだけ常温に戻して
パリッと♪
軽く皮目を焼くだけ♡
作っておいた自分を褒めたい‼︎
めっちゃ楽チンだったよ♪
ドーーーーン‼︎
結構たっぷり2人分
しっとりホロホロのお肉が
めちゃウマでした◡̈︎*
コンフィは低温調理で
炊飯器にドボン♪と入れて
あとは保温でおまかせ
という
放ったらかし調理
で作ったので
と〜っても簡単♡
保温時間は
3〜4時間と長めなので
作り置き感覚で
前日の夕飯を作る時に仕込みました
<簡単> 炊飯器におまかせ‼︎しっとりウマい♡
鶏むね肉のコンフィ
| 材料 <2人分> |
＊ハーブミックスソルト 適宜
＊粗挽き黒胡椒 適宜
＊砂糖 ひとつまみ
＊オリーブ油 大さじ3
＊ローズマリー 1枝(あれば)
■point！
＊塩はイタリアンハーブミックスソルトを使っていますが、岩塩(又は粗塩)でもOK！あればドライハーブなど加えて
＊ローズマリーを入れましたがなくても。又はローリエなどでもお好みで。
| 作り方 |
すぐに次の工程にいっても大丈夫ですがここで冷蔵庫に入れて数時間寝かせると旨味が増します。
万が一、袋内に浸水するのが心配な場合は袋を2重にすると安心。
このまま3〜4時間保温で放置したら
出来上がり！
このまま、すぐに食べる事も可能です。
皮目を焼いても焼かなくてもOK。
今回は4時間放置後
電源を切ってさらにしばらくそのまま冷ましてから
冷蔵庫に入れました。
常温に出して少し置いてから
切り分けてあるけれど
塊のまま個別のお皿に盛り付けても。
骨付き肉などで作ると
おもてなし感もupします‼︎
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