あらためまして
こんばんは
いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます
さて秋といえば
"きのこ"の美味しい季節ですね
子どもの頃
きのこ
大嫌いだったけど
大嫌いだったけど今は大好き
と…言うか
私、めちゃくちゃ偏食な子どもだったので
嫌いな食べ物の方が多かったです…多分…
保育士時代にかなり頑張って克服しました！
と…言う話はさておき…っと。
今夜も
パパッと♪晩ごはん
"しいたけ"を使った肉詰め
少しのお肉もしいたけでかさ増し！
しいたけがお肉の旨みをギューと吸って
ジューシーな仕上がりに♡
肉厚しいたけで食べ応えup
ごはんがススム照り焼き味
おつまみやお弁当のおかずにも
<10分で晩ごはん>パパッと♪らくウマ
しいたけの肉詰め♡
<2人分>
＊しいたけ 6個
＊豚ひき肉 100g
＊玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1〜1.5
＊塩、こしょう 少々
＊溶き卵 1/2個分
＊パン粉 大さじ2
＊薄力粉 適宜
＊サラダ油
＊しょう油 大さじ1
＊酒 大さじ1
＊みりん 大さじ1
(＊青ねぎ 2本)
1.しいたけは石づきを切り落として
石づきをみじん切りにしておく。
(根元の方に固い部分があったらそこは除く)
2.ボウルにひき肉、塩こしょう、みじん切りにした石づき、玉ねぎ、溶き卵、パン粉を入れてよく混ぜる。
3.しいたけに茶こしなどを使って軽く薄力粉をまぶしたら2の肉だねをこんもりと詰める。
4.サラダ油をひいたフライパンを弱めの中火にかけて3をお肉の面を下にして入れる。
じっつくり焼いてこんがり焼き色がついたら裏返して蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
5.余分な油をキッチンペーパーなどて拭き取り、しょう油、酒、みりんを入れて全体に絡めながら煮詰めたら出来上がり！
お好みで小口切りの青ねぎを飾って♡
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