こんばんは
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何度もupしている
名古屋風 手羽先を動画にしてみました
ビールがススムこと間違いなし
もちろん、おかずにも
揚げずに作るので簡単
良かったら作ってみてくださいね
動画には書いてないですが
仕上げはゴマ&粗挽き黒胡椒で
作りやすい分量↓
＊手羽先 10本
＊小麦粉 適宜
＊サラダ油
＊にんにく、しょうが
(すりおろしorチューブ) 各小さじ 1/2
＊しょうゆ、酒、みりん 各大さじ 2
＊砂糖、酢 各小さじ 1
＊黒胡椒 適宜
＊ごま 適宜
1.手羽先はそのままでもOK
(今回は関節から切り落として、落とした部分はスープに使用)
2.骨にそって身が厚い部分に切り込みを入れて
薄力粉をまぶす。
3.サラダ油(大さじ2くらい)を熱したら中火で皮目から手羽先を入れて少し焼き色がついてきたら弱火にしてこんがりと焼く(裏面も同様に。だいたい片面3〜4分ずつ)
4.余分な油を拭き取ったらタレの材料を入れて煮詰め、よく絡めて盛り付けたら黒胡椒とごまを振って出来上がり♡
お子さん用は黒胡椒なしで
大人用はお好みでたっぷりと
熱々を召し上がれ
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