こんにちは
本日2度目の投稿です
休日の午後
いかがお過ごしですか？
いつもブログをご覧くださって
ありがとうございます
どこへも出かけない連休なので
おうちの事をやりつつ〜
CLIP BLOG用に
動画でレシピ撮ってみてますが
1分に収めないといけないので…
なかなか難しいです
さて、今回は
すっかりわが家の定番
お鍋で作るなめらかプリン
基本の材料は3つだけ！
生クリーム無し、全卵1個で作ります。
加熱はお鍋で3分。
あとは余熱で火を入れるので
すが入る事もなく〜キレイに仕上がりますよ
簡単なので
良かったら作ってみてくたさいね
<3〜4個分> ←写真のガラス瓶で3個分
＊卵 (L) 1個( 約70gくらい)
＊牛乳 200cc
＊砂糖 30g
＊バニラエッセンス 少々
1.耐熱容器に牛乳と砂糖を入れたらレンジ600wで約2分加熱し、よく混ぜて砂糖を溶かす。
2.別のボウルに卵を割り入れたら、箸で泡だてないようによくときほぐす。
3. 2のボールに1の牛乳を少しずつ加えていき全体を混ぜる(泡だてない)
バニラエッセンスを加え混ぜてザルで濾す(出来たら2〜3回)
4.器にプリン液を入れたら、ひとつずつアルミホイルでしっかり蓋をする。
5.お鍋にお湯を沸かす(器の1/3程度の深さになるように)鍋の底にキッチンペーパーを敷く。
器を入れたら蓋をし中火で3分加熱。
火を止め、蓋をしたまま20分蒸らす。
(ルクルーゼや5層構造などの保温性が高いお鍋は15分でOK)
プリンの表面が少し固まりフルフルになっていたらOKなので粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
(もし完全に液体だった場合は弱火で2分加熱して。2分くらい蒸らす。)
<レンジde簡単カラメルソース>
＊グラニュー糖 大さじ2
＊水 大さじ1
＊熱湯 大さじ2
1.耐熱容器にグラニュー糖と水を入れてグラニュー糖に水がいきわたったらレンジ600wで2分〜2分半加熱。全体が茶色に色づくまで様子を見ながら時間は調整してください。
2.全体が色づいたら取り出して熱湯を加えて混ぜ出来上がり。
(お湯をいれるとはねるのでやけどに注意)