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秋と言えばきのこが美味しい季節ですね
今夜はしいたけの肉詰めにしました
しいたけでカサ増しできるので
お肉も少量でOK！
照り焼き味でごはんも進みますよ〜
お弁当のおかずにも。
じゃレシピ٩(ˊᗜˋ*)و
ごはんがススム♡簡単♡おいし〜い
しいたけの肉詰め♡
<2人分>
＊しいたけ 6個
＊豚ひき肉 100g
＊玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1〜1.5
＊塩、こしょう 少々
＊溶き卵 1/2個分
＊パン粉 大さじ2
＊薄力粉 適宜
＊サラダ油
＊しょう油 大さじ1
＊酒 大さじ1
＊みりん 大さじ1
(＊青ねぎ 2本)
1.しいたけは石づきを切り落として
石づきをみじん切りにしておく。
(根元の方に固い部分があったらそこは除く)
2.ボウルにひき肉、塩こしょう、みじん切りにした石づき、玉ねぎ、溶き卵、パン粉を入れてよく混ぜる。
3.しいたけに茶こしなどを使って軽く薄力粉をまぶしたら2の肉だねをこんもりと詰める。
4.サラダ油をひいたフライパンを弱めの中火にかけて3をお肉の面を下にして入れる。
じっつくり焼いてこんがり焼き色がついたら裏返して蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
5.余分な油をキッチンペーパーなどて拭き取り、
しょう油、酒、みりんを入れて全体に絡めながら煮詰めたら出来上がり！
お好みで小口切りの青ねぎを飾って♡
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