こんにちは
いつもブログを読んでくださって
ありがとうございます
ひゃーーっଽଽ(๑⃙⃘⁰ᗋ⁰๑⃙⃘)
暑い…
最高気温37度とかwww
もう熱ある！感じじゃないですか
暑い！と言うと
余計に暑く感じるから～言わないようにと
思うけど…
やっぱり暑いな！！（笑）
ひんやり～とぅるんと美味しい
冷製茶碗蒸し♡
いかがですか？
我が家の茶碗蒸しはいつもお鍋でつくります。←蒸し器出すのが面倒なだけ
いつもの簡単プリンと同じく加熱3分で後はしばらく放置するだけ
スもはいらず
なめらかな茶碗蒸しになります
3分だけ我慢してください！！（笑）
いつものプリンより、水分の量を少し減らしていますが、さらにしっかりめが好きな方はもう少し水分を減らしてもOKです
今回は白だしを使っていますが
ない時はお出汁をつくって(水、だしの素、塩少々、しょう油 ほんの少しタラリ←な感じの薄めお吸い物くらいなお味で)
白だしの餡をかけているので
茶碗蒸しのお味は薄めにしています。
餡をかけない場合はお吸い物くらいのお味を目安にしてください。
餡は白だしがなければ色は濃いめですが麺つゆでもOK。
温かいままでもいいですが～
暑い日は冷たく冷やして
とぅるぅ～んと召し上がれ♡
じゃレシピ٩(ˊᗜˋ*)و
加熱3分♡卵1個♡お鍋de簡単
とろぉーり美味しい冷製茶碗蒸し♡
<2～3人分> 写真の器で2個分
＊卵 1個
＊出汁 180ml(白だし+水)←薄めのお吸い物くらい
＊お好みの具材(今回はエビ、オクラ+わさび)
<餡>
＊白だし(なければ麺つゆ)
＊水
＊片栗粉
1.出汁をレンジで1分～1分半くらい温める。
2.ボールに卵を割りいれて、よくときほぐす。(泡立てない)
3.2の卵に1の出汁を少しずつ加えて混ぜる。
ザルなどで2～3回漉したら器に入れて、アルミホイルでひとつずつ蓋をする。
4.鍋にお湯を沸かし(器の1/3くらいの高さになるように)キッチンペーパーを敷いて、その上に器をのせて蓋をしたら中火で3分加熱。火を止めたら蓋をしたまま20分蒸らす(5層構造などの保温性が高いお鍋なら15分でOK)
(もし完全に液体だった場合は弱火で2分加熱して。2分くらい蒸らす。)
5.餡を作る。
耐熱の器に白だし(麺つゆ)をかけ汁くらい(飲めるくらい)の濃さの水で薄めたら片栗粉を溶いてレンジで30秒かけて混ぜるを2～3回繰り返しトロミをつける。
(今回の２つ分で約大さじ4～5杯の汁に片栗粉小さじ1/2程度)
餡も冷やして
冷えた茶碗蒸しにかけて
お好みの具材を飾り出来上がり♡
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