ねぇ‼︎のんちゃんのび太地方も本格的に寒く

なってきたよ

のび太がお空留学へ行ってから822日経ち

時間はどんどん進んで来月にはもうクリスマス🎄

そしていつの間にか一年が終わろうとしてるよ💦

ここはパンキキママと行きたいと思ってたから

時間合わせてやっと行けた

何よりここのオーナーさんやスタッフさんのお肌がツルツルな所に最初に目がいって

パンキキママと店内に入って最初の会話はそこから

スタート

ガラス瓶に糠床がズラリとこんなに沢山あって↑

カウンター席からオープンキッチンも見れるのが楽しく♪

10種の前菜を選んだよ↑

全て糠漬けに浸かった食材さん達がとっても美味しくて優しい味で卵に豆腐や鰆に鳥ハムが糠漬けされてるのは初めて食べたから感動🥺

豚のラグーソースパスタは糠と豚と玉ねぎだけで煮込まれたソースなのにコクと旨みも出てて‼︎

この糠ペースト買って帰る気満々だったママ

パンキキママは大葉ジェノベーゼ↑

こちらも糠ペーストが使われてて美味しそうでしょ？

食べるのと話してたらトーストの写真を忘れてたけど💦

糠漬けの野菜がみじん切りにされたバターを挟んでトーストされてて全てが糠を使われてた拘りのお店で

店内の空気も澄んでて糠のマイナスイオンのような

心地よさだった。

また来月一緒に来ようとお店を後にお散歩しながら

次の目的地カフェまで喋って歩いて到着🐾

お互いの子供達の話しや色んな話しをしながら

飲むコーヒーやケーキは別腹

美味しく楽しく食べたので歩いて消化活動🐾

お買い物をしながら帰ったよ🍂

沖縄へ旅行へ行ってたパンキキママからお土産↓

柿は無農薬の柿〜いつもありがとう

美味しくいただきまーす。

そしていつもお世話になってる美容師さんから

シリカの工場見学へ行ったからとヴィーガンバターとシリカのお塩を先日お土産に頂いたよ

貴重なお塩なのにありがとう♪

のび太と歩いたお散歩道には落ち葉が沢山落ちて

冬の始まりになったよ🐾

のび太は今日もごわん帰国してるよね？

今日のごわんは昨日の糠漬けのお店で色々購入したからそれを使ってのび太家も糠料理🥘

•糠ペースト入り煮込みハンバーグ

•糠ドレッシングの柿と洋梨とホタテのサラダ

•全粒粉パン

•糠入りさつまいもポタージュ🍠

•リンゴちゃんの糠入り米粉クランブルケーキ🍎

準備開始↓

サラダやハンバーグ用に処理して

さつまいものポタージュは豆乳入りで

ピーカンナッツは飾りに使うよ♪

ぬか炊きリエットをハンバーグやポタージュの中に入れてみるよ

糠の臭みも全くなくそのままでも食べれるぬかのリエットはとても使いやすく栄養価も高いし手軽に腸活できるのが良いよ↓

コネコネして糠炊きリエット入りハンバーグ出来たよ↓

ここからソースにも糠炊きリエットを入れてトマトとマッシュルームを入れて後はコトコト煮込んで↓

グリルしておいたじゃがいもとレンコンも入れて完成↓

サラダはフルーツと焼き野菜にホタテとリーフレタス↓

この糠ドレッシングが人参ベースのドレッシングなんだけどお店で食べたらとっても美味しいよ↓

さつまいものポタージュスープはピーカンナッツとパセリにさつまいもの皮をグリルしてトッピングしたよ↓

こちらも糠炊きリエットを入れてコクが出て美味しく出来あがったよ

パンにも糠バターこれとってもも美味しい

ボスちゃん（娘）は雑穀米だからお仕事帰って食べる

から〜パパと先に食べちゃおう

のび太も一緒に食べよう💕

そしてリンゴがあるから🍎

米粉と糠のクランブルケーキを焼いたよ↓

リンゴは砂糖なしで天然塩とレモン汁でジャムにしたよ↓

ケーキの上に乗せるクランブルも作って↓

米粉と糠とシナモンとキビトウを入れて生地の完成↓

ここから生地を型に入れて↓

その上にリンゴちゃんジャム🍎を乗せて↓

その上にクランブルを乗せて↓

オーブンで焼き上げだよ🍎

甘さを抑えてグルテンフリーの糠入りクランブルケーキの完成🍎

明日ごわん帰国した時に食べてね

大好きのび太❤️