早期経営改善計画策定支援ミーティング、ビジネス･キャリア検定eラーニング、M&A支援パートナー

昨日、熱中症になったようで、夜に体調が悪くなったので、今朝は、少しゆっくり寝ました･･･

ですので、今日は体調は万全です！p(^^)q

午前中は、昨日、ビジネス･キャリア検定eラーニングシステム構築を進めて、パートナーさんに、これから進めていただくシステム構築に必要な情報を提供して、昨日、私の方で準備を進めたものの微調整をしました。

午後からは、兵庫県の飲食店さんの早期経営改善池核策定支援事業の定例ミーティングに行ってきました。

まずは、6月の実績の確認、しっかり前年を上回っていました。

今月の状況を確認したところ、今月から再開した冷麺の出がよく、今月も良いペースで営業できているという状況でした。今月は夏メニューとして、今月から冷麺を復活させました。

そして、店頭に出しているメニューボードを、ランチタイムは、新メニューとランチセットメニュー、夜は、お酒セットと新メニューを出すようになって、ランチタイムは、新メニューのオーダーが増え、夜は入店客数が増えてきているということです。

今月から開始する予定だった、サラダ麺は、ドレッシングの入荷が遅れていて、まだ提供できていません。今日、メーカーさんへ確認ししたところ、今月中には入荷でそうとのことでした･･･

このドレッシングを使った、新メニューも検討中なので、早く入荷を期待して待ちます。

そして、先月、新メニューとして、検討していた新メニューにはチャレンジさましたが、「鉄板リゾット風焦がしチーズ焼き飯」はチーズがうまく絡まない、「野菜ゴロゴロレモン香るアジアン美肌焼き飯」はおいしさに欠けるということだったそうです。

そこで、いくつかアイデアを提供してみると「できそうな気がします！」ということだったので、再チャレンジすることにしました。

焼き飯以外にご飯系のメニューを増やして、女性に喜んでもらえるようにしたいと考えています。

そして、薬膳スープは、チャレンジをされましたが難しそうで、私も、いくつかアイデアを出しましたが、調理のオペレーションや仕入れ先、食材の関係で難しそうなので、一旦、保留にしました。

「野菜ゴロゴロレモン香るアジアン美肌焼き飯」は、ラーメン店ならではの、夏の売上高の落ち込み、来店客数の減少を改善する、「鉄板リゾット風焦がしチーズ焼き飯」は、年間を通じて、女性のお客さまに喜んでいただけるメニューとして、来月くらいには導入したいと考えています。

そして、経営改善につなげていきます。

今日は、オフィス近辺を歩いていると、M&A支援をしているパートナーの方と、偶然、バッタリ出会いました。

私たちのオフィスの近くに、オフィスを移されたそうで、ご近所になったということでした。

昨年から今年にかけて、M&A支援をしたクライアントさんの、その後の情報を共有して、これから、取り合いの企業さんで、大阪府の利益率向上･賃上げ支援事業が採択されれば、改めて相談させていただくことなど、いろいろとお話しをしました。

ご近所になったので、これからは、時々、情報交換もしようということにしました。

このパートナーさんは、私の著書も読んでいただいて、好意的なお付き合いをしていただいています。

今日は、先日もセッションで入ったスタジオの写真です。

もう一度、8月にヴォーカルの方と一緒にセッションをして、正式にメンバーになられるか決めていただきます。

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