レギュラーメニューはもちろん、不定期でリリースする限定メニューでもいつも驚きを提供してくれる神保町の「フォークバーガーズ&ビアーズ(folk burgers&beers)」。前回はエビを使ったハンバーガーで楽しませてくれましたが、今回の限定メニューはカニですよ。
※エビバーガーはこちら
それが「ゾンビクラブバーガー ￥2,500」。丸ごと食べられるソフトシェルクラブを大胆にそのまま挟み込んじゃった一品です。
パリッと揚がったソフトシェルクラブに加えて、カニの殻で作るカニ油を使ったトマトソースにブラックペッパーと味噌を効かせています。さらにヒールバンズ(下バンズ)側にはカニマヨネーズも使うなど、まさにカニ尽くし。まずソフトシェルクラブ自体の旨みもスゴイのに、このカニ味噌トマトソースやカニマヨが本当に良く合うんです。
そんなカニに負けないのがビーフパティ。これだけカニの旨みが前面に出てくるのに、高みで戦いあうような最高のパートナー。カニを丸ごと使うハンバーガーは他の店でもたまに見かけますが、やっぱりfolkの手にかかると違うな、と。店主の甲殻類好きが溢れまくってると言えるでしょう笑
この日のクラフトビールも魅力的なラインナップでした。まずはうちゅうブルーイングの「P!P!P! ￥900」を。うちゅうの造るラガービール。モルトではなくホップを効かせているのが"うちゅう"らしいな。クリアーな苦味が特徴です。
もう一杯は、ろまんちっく村ブルワリーの「トリプルHジューシーダブルIPA ￥900」にしてみました。フルーティを通り越してパフェのような豊潤な風味。しっかりホップ感もあって旨いんです。
ということで、この日も旨いハンバーガーにビールで大満足な夜となりました。今回ご紹介した限定ハンバーガーは3月いっぱい提供の予定なので、気になる方はお早めにどうぞ！
－－－－－ folk burgers&beers －－－－－
■住所：東京都千代田区神田神保町2-8-1 レフィール神保町1F
■TEL：03-3511-3188
■HP：https://folkburgersandbeers.owst.jp/
■食事日：2026年3月
