アンニョンハセヨ

キムソヒョン韓方クリニックです

 

このブログでは、カロスキルに韓方クリニックを持ち

韓国では130万人を超えるフォロワーの

YouTuberとしても活躍しているキムソヒョン院長が

韓国語で発信している情報を

日本語でお届けしています。

 

 

先日、忠清北道の広報大使委嘱を受けて2022年堤川韓方バイオエキスポに行ってきました。


堤川は長い年月、薬効に優れた薬材の供給地として

韓方の分野でも大きな役割を持つ地域。

私も本草博士として微力ながら韓方を広めていきたいと思っています。


これからも、皆様のお役に立てるよう情報発信も頑張りますので、

どうぞよろしくお願いいたします！

韓医学博士 キムソヒョン

 

 

 

 

<お問い合わせ先>

電話(日本語専用): +82-10-3794-6500

お問い合わせメールアドレス：nclinicjp@n-clinic.com

オフィシャルウェブサイト：http://s-clinic.com/jshop

オフィシャルブログ：http://hama-sush-jp.pro/nclinic/

オンラインショップ：http://s-clinic.com/jshop

（2021年1月現在、クリニックから処方韓方薬以外の商品発送は行っておりません。

　キムソヒョン院長プロデュースの商品ご購入を希望される方は、下の記事をご参照ください

https://www.instagram.com/p/CIMXQArhajU/?utm_source=ig_web_copy_link）

LINE ID: ksh544650　/　カカオトーク: ksh5446500

インスタグラム:nclinic_jp

オフィシャルYouTube：

 

 

 

アンニョンハセヨ❣️

韓方医キムソヒョン院長がお伝えする、 

健康に役立つ情報をお届けする チャンネルH日本語版です

 

※キムソヒョン院長は3代医者の家に生まれ、

幼い頃から韓方を身近に育ちました。

学生時代ミスコリアに選ばれ、

その後ミスコリア出身の韓方医としても注目されました。

 

現在はソウルのカロスキルにある

クリニックで診療する傍ら

YouTube”チャンネルH”を通じて

さまざまな情報を紹介し

フォロワー数128万を超える人気ユーチューバーとしても活躍中です

 

秋になると美しく色づくイチョウ。

そして外種皮から特有の匂いを放つ銀杏も一種の風物詩ですね。

銀杏は”生きた化石”とか地球上で最も古い植物などと言われていますが、

長い間生き続けてこられたのは

強い臭いや殻など二重、三重にも動物に食べられまいとする

防御システムを備えていたから。

銀杏は実ではなくイチョウの種子。銀杏の皮には「酪酸」「エナント酸」という物質が含まれ、

これらが混ざり合うことで強烈な臭いが発生します。

また外皮に含まれるビロボールという成分は皮膚炎を起こす原因になるので、

むやみに手でつかむのは危険です。

けれども、銀杏自体は健康に役立つ成分を多く含んでいます。


■銀杏の効能
 

1.呼吸器疾患
　韓方ではイチョウの種子を”白果”と呼びます。肺と気管支の体液を補い、

ウィルスの侵入を防ぐので痰や咳などの呼吸器疾患に役立ちます。

急性の風邪には使わず、息苦しく慢性的な咳に使われます。

2.炎症
　銀杏は炎症を改善する効果も持ちます。

慢性気管支炎や喘息予防にも役立ちます。

3.血液循環
　銀杏にはジンコライドという成分があり、過剰活性酸素を除き血液循環を改善します。

血中の老廃物排出を円滑にし、

高血圧の予防、脳機能の活性化にも役立ちます。

4.肌の保湿
シミが増えた肌の美白、

乾燥しくすんだ肌の保湿にも役立ちます。

5.尿もれ、夜尿症
お漏らしをしてしまう子どもたち、尿もれが心配な更年期の女性にも銀杏は役立ちます。

子どもなら1日に3〜4粒、大人は8〜10粒を毎日食べれば、

膀胱筋肉の弛緩収縮に役立ちます。


■食べる時の注意事項
銀杏には毒性があるため注意が必要な点があります。

元の時代の古書「三元延寿参賛書」を見ると、昔飢えた人たちが飯の代わりに銀杏を食べ、

翌日皆死んでいたという記録があります。

銀杏には4'-メトキシピリドキシンという毒性の成分が含まれ、

加熱しても完璧に除くのは難しいとされています。

 

中毒症状としては、嘔吐や腹痛、痙攣発作などが報告されており、

最悪の場合はショック死を引き起こすケースもあるので、

食べ過ぎにはくれぐれも注意が必要です。


また、内側の薄い皮にも毒性物質が含まれるので、しっかり取り除いてください。

成人の場合は一日１０粒、子どもは3〜4粒程度が適切です。

また生で食べずに、焼く、蒸す、茹でるなどしっかりと熱を加えてから食べましょう。

以上、キムソヒョンチャンネルHからお届けしました

 

 

 

元の動画はこちら！（韓国語です）

 

 

 

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健康のためには毎日5色の果物と野菜を食べると良いと言われます。

赤、黄、白、緑、黒の食物色素を一緒に摂取すると

抗酸化成分が互いに相乗効果を発揮し、

より強力な効果を得られるからです。


5色の中でも黒色の野菜はアントシアニンが豊富。

ビタミンCの約2.5倍で強力な抗酸化能力を誇り、

がん細胞を作る活性酸素を除く能力が強力で

がん予防の助けにもなります。

 

さらに血管に貯まる老廃物を取り除き、

がんや動脈硬化、高血圧の予防、血圧を下げる、血液を掃除し

高脂血症の予防などにも役立つ物質として知られています。

ナスはアントシアニンを豊富に摂取できる代表的な野菜の上、

身近で安価なの点も魅力。今回はナスについて詳しくご紹介します。


■ナスの効能


1.活性酸素の除去
ナスはがん発生の主原因、活性酸素を除去する能力が他の野菜に比べ優れています。

ある研究によるとナスを含む野菜の

活性酸素除去機能（フリーラジカル消去機能）を比較した結果、

ナスがトマトに比べ約3倍、ブロッコリーに比べ約2倍高い結果が出ました。


2.視力保護
ナスに含まれる成分”ナスニン”は

網膜に存在するロドプシンを活性化させる機能に優れています。

ロドプシンは光に過剰露出すると破壊され、

ロドプシン不足が視力低下の主犯に数えられることもあります。

ナスニンはロドプシンを活性化させ視力を保護し、

老眼の予防に役立ちます。


3.抗炎症
ナスの色素とフェノール化合物は抗炎症効果に優れています。

ナスは昔から炎症を治療する民間療法として広く使われてきました。

昔、中国でも乾燥させたナスのヘタや生のナスを炎症治療に使った記録があります。

韓国でも昔は口内炎にナスを貼ったり、

扁桃炎のような炎症性疾患にナスの汁が使われました。

このような民間療法に活用された理由は、

アントシアニンとフェノール化合物などの効果があったからでしょう。


4.ダイエットと便秘
ナスは100g当たり炭水化物が6gほどしかなく、

カロリーも17kcalに過ぎません。

果肉の90％以上が水分だからです。

その反面、繊維質が700mgもあり、ダイエットに適した食品と言えます。

食物繊維が豊富でありながら、柔らかな食感を持っているので

硬い食べ物が消化しにくい人も負担なく食べられます。


■ナスの食べ方
1.蒸す
ナスは蒸して食べる時が最も抗酸化効果が高いです。

ナスのポリフェノール化合物とナスニンは熱を加えて調理する間、

含有量と生理活性度が増加するという報告があります。

韓国での調査結果を見ると

・茹でる
・蒸す
・電子レンジ加熱
 

の方法で調理し

それぞれ栄養と抗酸化成分の活性度を比較した結果、

ナスを12分蒸した時抗酸化成分のクロロゲン酸の含有量が最も高い

ことが確認されました。

 

12分より長く蒸すと抗酸化成分は少なくなります。

茹でる、電子レンジ加熱は加熱しただけで、その成分が減少することがわかりました。

ナスのカルシウムも蒸した時に最も多く摂取できるので、

 

ナスは蒸して食べましょう。


2.油で調理
ナスの栄養素は油で調理すると吸収力が高まります。

ナスは必須脂肪酸リノレン酸と細胞の損傷を防ぐビタミンEが豊富ですが、

この二つは油に溶ける脂溶性物質なので、

不飽和脂肪酸が豊富なオリーブオイルなどの油で軽く炒めると、

成分の吸収率を助けます。

ナスの調理法として最もおすすめできないのが、

茹でること。アントシアニンは水溶性のため、

茹でると色素が落ちてしまうからです。

■摂取時の注意事項
 

1.生で食べない
　ナスの利点を摂取するなら加熱すること。

ジャガイモやトマト同様、ナス科に属する野菜は早熟かつ生の状態で食べると、

ソラニンと言う毒性摂取のリスクがある共通点を持ちます。

ソラニンは嘔吐やめまいを誘発し、体内のカルシウム吸収を妨害する成分ですが、

加熱することで破壊できます。

2.鉄分数値が低かったり、腎臓結石があれば摂取量は控える
ナスの色素、ナスニンとと鉄分が結合すると細胞から鉄分を除く働きをするため、

鉄分数値が低い人はナスの食べ過ぎにご注意を。

また、ナスには少量のシュウ酸を含むので、

腎臓結石がある方も食べ過ぎないよう気をつけてください。

以上、キムソヒョンチャンネルHからお届けしました

 

 

 

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最近韓国は物価が上がり
家庭のお財布事情はますます厳しくなりました。

こんな時、常備しておくと心強いのが
エゴマの葉のチャンアチです。

日本語ではエゴマの葉のしょうゆ漬けとしても知られているようですね😉

適当なおかずがない時、
このおかずがご飯一杯美味しく食べられます。
今日は健康にも良く、美味しく食べられる
キムソヒョン流

エゴマの葉のチャンアチ（漬物）のレシピを準備しました

エゴマの葉を蒸したり、
漬けた後に熟成させる必要もなくすぐに食べられます

＜材料＞
エゴマの葉120枚分
A:濃い口しょうゆ2/3カップ
  水 1/2カップ
  イワシ魚醤大さじ2
  生姜シロップ大さじ1
  梅シロップ大さじ3
  砂糖大さじ2
　潰しニンニク大さじ1
 

B:唐辛子粉2/3カップ
  玉ねぎ1/2個(スライス)
  わけぎ（刻む）1カップ
  紅唐辛子6個(刻む)
  ごま大さじ2

＜作り方＞

1.えごまはきれいに洗って水気を完全に乾かし、茎が長い場合は少し残して切っておく。

 

2.Aを混ぜる。
3.BをAに混ぜる。

 

4.エゴマの葉2〜3枚毎に3のヤンニョムジャンを塗っていく。

上に積み上げるほどヤンニョムジャンの量を多くした方が、

時間が経つほど水分が下に降りていくので、全体のバランスが良くなります。

■エゴマの葉の洗い方
エゴマの葉は産毛が多いのですが、

一枚ずつ洗うと量が多い時は時間もかかります。
そんな時は大きめのボールに水をためて、

5分ほどエゴマの葉を浸してから2〜3回流水ですすぐときれいに洗浄できます


■エゴマの葉と生姜シロップの相性
エゴマの葉と生姜はどちらも温かい性質を持っていて消化を助け、

腸炎や食中毒の予防になり、冷たい食べ物でお腹を下しやすい時には特に適しています。

 

お腹がゆるくなりやすい方は、

夏でも生姜シロップを飲むようにすると体が楽になります。

韓国ではお刺身をエゴマの葉で包んで食べますが、

これも万一に備える良い食べ合わせと言えます。

エゴマの葉に生姜シロップを加えると、

風味を活かし見た目もツヤが出て美味しく見えます。

また、時間が経つと味に深みも出てきます。

一般的にエゴマの葉のチャンアチには水あめを使って照りを出しますが、

生姜シロップを使うことで味と見た目二つの効果を狙うことができるのです。

生姜シロップがない時は水あめやオリゴ糖、

そしてすりおろし生姜や生姜パウダーをお使いください。

作ってすぐに食べられるエゴマの葉のチャンアチ。

みなさんもぜひ作ってみてください❣️

以上、キムソヒョンチャンネルHからお届けしました

 

 

 

 

元の動画はこちら！（韓国語です）

 

 

 

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慢性のストレスと環境ホルモンにより

解毒（デトックス）に対する関心が高まっています。

韓方医学書『東医宝艦』が書かれた400年前にも

解毒は非常に重要なキーワードでした。

疾病毎に治療法が記されている巻では、解毒の章が設けられているほどなんです

汗吐下（かんとげ）がその代表的な治療法。

病を治すために汗をかかせる、吐かせる、下痢をさせることなのですが、

普段歯をしっかり磨いていても、時々スケーリングなどの管理が必要なように、

腸や肝臓に残っている老廃物をきちんと取り除くには”解毒治療”が必要です。


人の体に入るもの、出ていくものはバランスと調和がとても大事。

ダイエットも同じで、必要な栄養素は摂取し毒素と老廃物を排出させ、

新陳代謝を助けて脂肪が蓄積する栄養素は吸収を抑制させなければ、

ダイエット効果を得ることはできません🤔

このように解毒はダイエットと老化防止効果も期待できますが、

2つの韓方材で簡単に解毒茶を作る方法をご紹介します☺️


■甘豆湯の効能
韓国ドラマ「奇皇后」はご覧になりましたか？

権力者が毒酒を飲んでも生きていた場面で

お茶が登場しますがこれが「甘豆湯」です。

昔の皇帝たちは常に毒殺の危険があったので、

このお茶を日常的に飲んでいたそうです。

甘豆湯が朝鮮第20代国王、景宗の命を救ったという記録もあります。

また朝鮮王室の医書には「解百薬百物毒」

すなわち100種類の薬物と100種類の物質を解毒すると説明しています。

＜甘豆湯のレシピ・作り方＞
材料：水1L+甘草20g+ソリテ*
弱火で20〜30分、じっくり煮た汁を服用します。

 ※ソリテとは皮が黒く、内側が青みがかかった緑色をしている豆。

生育期間が長く、霜（韓国語でソリ）が降りる

10月頃に収穫されることからソリテと呼ばれています。


■甘草の働き
甘豆湯は甘草の役割が非常に大切です。

甘草はさまざまな処方に使われる薬草ですが、

これは「調和諸薬」と言って、薬材間の衝突を緩和し

全ての薬剤の調和を助ける役割を担っているからです。

化学で言うところの緩衝液のような役割とも言えます。

『東医宝艦』では甘草が72種類の鉱物性薬材と

1,200種類の韓薬を一緒に使用するときに、

薬効が互いにぶつかり合って衰えないよう、

コントロールし調和させるために必ず必要だと記録されています。

甘草は少量使うと調和剤として働きますが、

多く使うときは解毒剤として働きます。

代表的な例がこの甘豆湯なのです。

また、肝臓は筋肉が硬く緊張している時にほぐしてくれます。


■ソリテの働き
韓方学的に豆は代表的な解毒材です。特にソリテは
・目を清くさせる
・腎臓を守る
・むくみをとる
・水毒をコントロール
・痛みを抑える
・血液循環を助ける
・髪の毛を黒くする
などの効果があり、脱毛にも役立ちます。

ソリテはリシンとアスパラギン酸などの必須アミノ酸の含有量が高く、

ビタミンB1,B2が他の穀類に比べ豊富で

体内の毒を外に出す解毒作用に優れ、

全ての薬の毒を除く効果があります。

 

またサポニンが豊富で黒豆だけを煮出して飲んでも、

二日酔いや咳、喉の腫れの症状に効果的です。


たった二つの韓方材で構成されたシンプルな解毒処方の甘豆湯。

ここに竹葉（チクヨウ）などを加えると、

肝臓の機能を活性化させ毒性物質の解毒や、排泄能力が高まります。

けれども消化機能に障害がある時に、

生の甘草を長く服用すると返ってむくみを起こしやすく、

高血圧の方や副腎皮質ホルモン治療を受けている患者さんは注意が必要です。

以上、キムソヒョンチャンネルHからお届けしました

 

 

 

元の動画はこちら！（韓国語です）

 

 

 

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