アンニョンハセヨ❣️

韓方医キムソヒョン院長がお伝えする、 

健康に役立つ情報をお届けする チャンネルH日本語版です

 

※キムソヒョン院長は3代医者の家に生まれ、

幼い頃から韓方を身近に育ちました。

学生時代ミスコリアに選ばれ、

その後ミスコリア出身の韓方医としても注目されました。

 

現在はソウルのカロスキルにある

クリニックで診療する傍ら

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さまざまな情報を紹介し

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ウコンは強力な抗酸化成分と抗炎作用で認知症、

糖尿、がん予防に役立つと知られています。

けれども薬性が強いだけに、接種には注意が必要な方々がいます。

ウコンパウダーを料理に使ったり、お茶として頻繁に召し上がる方、

サプリメントとして濃縮状態のクルクミンを接種する方が

知っておくべき注意点をご紹介したいと思います。

ウコンを含むカレーなどの料理は微量なので、特に気にされる必要はありません。


■ウコン接種時の注意点


1.睡眠障害
クルクミンはカフェインのように中枢神経を刺激する成分。

そのため濃縮状態の栄養剤として接種する場合、

夜の時間帯は避けることをお勧めします。

もし眠りが浅かったり、頻繁に目がさめる睡眠障害があれば

ウコンやクルクミンの接種を一旦やめて、

睡眠パターンに変化がないか確認してみましょう。


2.血液抗凝固剤処方薬
バファリンやアスピリンなどの血液抗凝固剤処方薬を召し上がっている方は、

必ず主治医に相談して接種可否を決定してください。
クルクミンは血液循環を円滑に補助する働きがありますが、

血液凝固も防ぐ働きを持つため、

薬を摂取している方は逆効果を引きおこおしかねません。

 

抗凝固剤を服用しつつクルクミンまで飲むと、過度にさらさらの血液を作りかねず、

すでに血管壁が薄い患者にはクルクミン自体が負担になる可能性があります。


3.血圧薬
クルクミンは血液循環を助け、血圧を下げる働きを持ちますが

血圧薬を服用している方がクルクミンを接種すると、

血圧が低くなりすぎ血管に大きな負担がかかります。

既存の血圧薬を服用している方は、ウコンパウダー、

クルクミンサプリメントの摂取は控えることをお勧めします。


4.糖尿薬
クルクミンは血糖コントロールとインシュリン抵抗性改善に役立つことが知られています。

けれども、糖尿薬を服用している方が

自発的にクルクミンを接種すると問題になりかねません。

 

糖尿薬は体に負担がかからない程度で決闘を調節するよう

患者の健康状態に合わせて処方される薬ですが、

クルクミンにより血糖値の調節範囲がより低くなり、

低血糖で危険な状態を招きかねません。

診療を受けている主治医に

糖尿薬と並行してクルクミンを接種しても大丈夫か必ず相談してから、

治療計画に含めることが安全です。

 

5.手術前の患者
クルクミンは血液をサラサラにして血液循環を促進する作用を持つため、

止血に問題が生じる可能性があります。

手術を前に最低でも2週間前から

ウコンやクルクミンの摂取は控えるようにしましょう。


6.胆石と胆道疾患
クルクミンは胆のうの活動を活性化し、胆汁の分泌を促進します。

胆石があったり胆道が狭い状態で胆汁分泌を活性化すると、

状態が悪化する可能性があります。

胆石の経験や胆道に問題がある方は、

クルクミンの摂取を中断することをお勧めします。


7.妊娠中の方
クルクミンは子宮収縮を誘発させる働きを持ちます。

妊娠中の子宮収縮は本当に注意しなければなりません。

けれども、カレーを食べてしまったからといって心配する必要まではありません。

カレーに含まれるウコンは非常に少ない量なので、

料理として召し上がる場合は問題ありません。

けれども、頻度は控えめにすることをお勧めします。

大量のウコンパウダーやサプリメントを意図的に摂取することは、

妊娠中は控えてください。


8.体力が低下している老齢者
ウコンを摂りすぎるとむしろ体力を落とす可能性があるため、量を控えましょう。

ウコンは辛味が強いため、体力が弱く過敏な方は

多量に摂取すると胃痛や腹痛、むかつきを引き起こす可能性があります。

また胃腸が弱い方がウコンを食べすぎると下痢になる可能性があり、

アレルギーがある方はウコンがかゆみを引き起こす場合もあります。

もし胃痛や理由なく下痢やかゆみを感じたら、

クルクミンやウコンパウダーが原因でないか一度確認してみましょう。

以上、キムソヒョンチャンネルHからお届けしました

 

 

 

元の動画はこちら！（韓国語です）

 

 

 

<お問い合わせ先>

電話(日本語専用): +82-10-3794-6500

お問い合わせメールアドレス：[email protected]

オフィシャルウェブサイト：http://s-clinic.com/jshop

オフィシャルブログ：http://hama-sush-jp.pro/nclinic/

オンラインショップ：http://s-clinic.com/jshop

（2021年1月現在、クリニックから処方韓方薬以外の商品発送は行っておりません。

　キムソヒョン院長プロデュースの商品ご購入を希望される方は、下の記事をご参照ください

https://www.instagram.com/p/CIMXQArhajU/?utm_source=ig_web_copy_link）

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今回は韓方の処方に使われる韓方材のひとつ、

龍眼肉をご紹介します。


韓方処方に使われる龍眼肉は、名前通り”龍の目”という意味を持ちます。

ムクロジ科に属する常緑植物、龍眼の果皮を除き果肉だけを乾燥させたものです。

果実が龍の目に似ており、丸い形をしています。


■龍眼肉の効能
龍眼肉は中国の南部、インド、亜熱帯地域で育ち夏に身が熟します。

薬材として使う時は、果肉を乾燥させたものを用います。

朝鮮時代にまとめられた医学書『東医宝艦』では

龍眼肉について

”肝、心、脾、肺、腎などの五臓の悪い気運を退け、

体を楽にし、意志を強くする”と説明しています。

 

味は甘く、温かい性質を持ち、心臓と脾臓に作用して

健忘症やドキドキして驚く症状、気血不足の症状に飲用される本草です。

虚弱体質で、心的ストレスが強い方に良く、気血を補い体と心を安らかにし、

考えすぎたり、不整脈、健忘症、不眠症、消化不良、やわらかい便などの症状に良いとされます。

実際に不眠症、健忘症、焦燥、疲労を訴える受験生への処方にも龍眼肉は必ず使います👆
 

・病を患い力が湧かず貧血の症状がある時
・集中力が衰えている時
・コントロールできないほど汗をかく時
・出産後に体が弱まり、むくみが生じる時
・老齢で気力がなく、痩せて顔色が悪い時
などにも龍眼肉を摂取すると良いです。

龍眼肉を長く服用すると、

頭がスッキリして聡明になり健忘症がなくなると言われています。

熱帯地方では薬用としてより食用に多く使われます。

種子は痒みや湿疹にも効果があり、

花は尿道炎の炎症を緩和させる時にも使われます。


■龍眼肉の摂取法
龍眼肉は質感が柔らかく、粘着性があり甘く独特の香りがあり

お酒の肴にも合います

毒性はなく、濃い褐色が鮮明で、触った時に弾力があり、

深い味がするものが質の良いものとされます。

熱湯を注ぎお茶として飲んだり、

アルコール漬けにして果実酒として飲むのにも適しています。

茶として飲むときは特に、ナツメと一緒に煮出すと良い薬になります。

韓方薬としては、煎じたり丸薬、膏薬の形態で服用します。

 

注意点としては腹部に膨満感のある方は、

お腹が張ったり胃もたれする場合があります。

以上、キムソヒョンチャンネルHからお届けしました

 

 

 

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果実でありながら果物の扱いを受けにくいカリン。
果肉がとても硬く、えぐみと酸味が強くそのままではとても食べられません
でも、家庭の常備薬ともなるカリンの効能の広さにはきっと目を見張るでしょう

今回はカリンの持つ効果・効能についてご紹介します。


カリンの効能
カリンは嘔吐、下痢、消化不良、手足の痺れ、筋肉痛及び関節痛、

寒気や疲れから来る風邪、気管支炎症による咳、頻尿に効果を持ちます。

臨床ではカリンを処方に使いますが、

家庭では主にカリン茶やカリン酒として飲用しますよね。

5月に咲くカリンの花は薄桃色で、

完全に花が開く前に潰してパックにすると肌が明るく、

ツヤが出る効果があり昔の女性たちは

夜明けからカリンの花を摘むために列を作ったという記録があります。

1.筋肉痛及び関節痛
スマートフォンやパソコンの使用で常に体が緊張し、

コリの症状がある現代人にカリンは役立ちます。

体の筋と骨を丈夫にし、足や膝に力がなく長距離を歩くのが辛い時や、

筋肉痛や痺れにも薬として使います。

首と腰のディスクで手術をするほどではないけれど痛みがある方は、

普段筋肉を強化することが大事。

このような時にカリンが鎮痛、消炎作用を施し、

筋骨を強化する効能があるので

脊椎周辺の筋肉強化にも効果があります。

運動後に筋肉や関節に痛みがある方、

ゾクゾクと寒気を感じ体がこわばる時にも体をほぐす効果があります。


2.咳、痰、喉の痛み
のど飴の原料を見ると、カリンエキスが含まれていることが多いでしょう。

カリンは肺を保護し、気管支を丈夫にし、咳風邪に役立ちます。

カリンや五味子は酸味がありますが、

酸味は収れんする気運が強く、

喉の風邪に罹りやすい体質には予防としてもおすすめの果実です。


3.酒毒、消化不良
韓方薬の医学書には、カリンが酒毒をほぐし痰をなくし、

胃もたれを落ち着かせ、焼いて食べると下痢を抑えるという記録があります。

カリンはサポニン、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸、ビタミンC、フラボノイド、タンニンを含んでいます。

酸味の主人公である有機酸とビタミンCは新陳代謝を助け、

消化酵素の分泌を促進し消化も助け、疲労回復と二日酔いを助けます。

タンニンには収れん作用があり、

下痢を防ぎ、下痢の後に訪れる乾きも防ぎます。

食中毒で腹痛、嘔吐、下痢になりひどい時は

足にけいれんが現れる場合もありますが、

この時にカリンを煎じて飲みます。

またカリンは鉄分、カルシウム、無機質も豊富です。

無機質は体液のバランスをとり、生理機能をコントロールします。
 

 

■カリンの選び方

良いカリンはツヤがあり、

乾燥させた時に赤みを帯びた褐色になるのが良いものとされます。

特に、虫食いが多く見られベタベタする粘液が多い、

形の悪いものが薬効が良いです。


■カリンを食べる方法


カリンは香りが非常に良いですよね。

芳香性の香りに含まれる精油成分を、きちんと摂取するには

長く火にかけるより15〜20分以内の方が効果的です。

薬として使う時は、よく熟したカリンを沸騰した湯で5分程度煮た後、

シワができるまで日光の下で干してから、

割って完全に乾燥させて使います。

カリンを食べすぎると

酸味のために歯や骨が脆くなりやすくなるので、注意が必要です。

カリンは筋肉痛には良いのですが、胃潰瘍による痛みには向いていません。

さらにカリンは便秘を悪化させるタンニンを多く含むので、

便秘がひどい方は食べ過ぎに気をつけましょう。

抗利尿作用で尿を濃縮させるため、腎臓がよくない方も注意が必要です。


またカリンの種は、シアン化水素（青酸）を含むので

食べすぎるとめまいや頭痛がする恐れがあり、

ひどい場合は意識不明に至る場合もあるので、

種は除いて食べましょう。

以上、キムソヒョンチャンネルHからお届けしました

 

 

 

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日本語でお伝えしています。

香ばしく焼いたサムギョプサルは本当に美味しいですよね。

でも、コレステロール数値が高く、血管の健康が気になって控えている人もきっと多いでしょう。

”糖毒素(最終糖化産物)”は口には美味しくても、

体の血管を固くし慢性炎症を誘発させます。

糖毒素が動脈硬化の主犯と言っても無理はありません。

単純に血管だけでなく骨多空症、白内障、痴呆、癌を引き起こす原因になり得ます。

だからこそ韓方医の私が提案するサムギョプサル料理！

糖毒素から安全に、焼かずに蒸して食べる料理です。

さらに1〜2種類の薬草を加えれば、もっと美味しく健康に食べることができます。

今回はそんな健康レシピをお届けします。

トウキとワインを使ったサムギョプサルチム
 

＜材料＞

豚バラ肉（5mmほどの厚さ）600g
長ネギ1本→10cm程の長さに切る
玉ねぎ1個→千切り（一部はソース用にみじん切りにする）
トウキの葉30g
もやし200g
ニラ100g
ワイン100ml
水1L
塩コショウ
■オニオンソース（全体を混ぜる）
しょう油大さじ2
お酢大さじ1
水あめ大さじ1
粒マスタード大さじ1
玉ねぎのみじん切り大さじ1

＜作り方＞

1.蒸し器に玉ねぎ、長ネギ、トウキの葉を敷きその上に豚肉を乗せる
2.肉の上から塩コショウをする。

 

3.鍋に水1Lとワイン100mlを注いで火にかけ、煮立って来たら蒸し器を乗せる。
 

4.鍋にフタをし強火で20分蒸す。

 

5.肉の上にもやしとニラを乗せ、さらに4分火にかけて蒸したら出来上がり。

 

ソースと一緒にお召し上がりください。


■サムギョプサルと相性の良いトウキとワイン


トウキの辛味と甘み、そして強い香りが肉の臭みを消してくれます。

トウキの甘みは低下した気運を引き上げ、緊張をほぐし、

辛味は澱んだ血液を除き、補う働きを持ちます。

 

韓方処方の９割はトウキが使われると言われるほど、

さまざまな処方に使われているトウキ。

多くの方が韓方の匂いと認識されているのも、

このトウキの香りです。

トウキのほかに強い香りを持つ薬草が薄荷です。

薄荷の香りは清涼感がありますが、トウキの香りは暖かさをもたらします。

トウキの暖かい性質は豚肉の冷たい性質を相殺する役割があり、

この二つは非常に相性が良いのです。

ワインは西欧でお肉をマリネードする代表的な食材。

ワインのアルコールが酵素と共に軟肉作用をもたらすため、

調理時間を短縮することができ、

発酵過程で得られる風味で肉をより美味しくしてくれます。

アルコールの沸点は78℃で、調理中に飛んでしまい香りだけが残るので

お子さんが召し上がっても酔ってしまう心配はありません。

トウキの生葉は韓国ではスーパーや市場で手に入りますが

日本では一般では手に入りにくいかもしれません。

でも、もし手に入ったらぜひお試しください！

キムソヒョン院長が自信を持っておすすめするレシピです。

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韓国の家庭で使われる代表的な調味料、みそ、しょう油、コチュジャン。

どれもみそ玉が使われますが

この中で最も栄養に優れているのがみそ（デンジャン）です。

 

大豆タンパク質が微生物によって分解され、新しい成分として合成し

約20種類のアミノ酸を生成、

その構成にも優れ消化や吸収も良く、

米や麦に不足しがちな必須アミノ酸リシンが豊富なので、

お米と一緒に食べると相性が良いです。


今日はそんな味噌を使った、

超簡単ソース＜チョ(酢)デンジャン＞のレシピを紹介します。

いわゆる韓国風の酢味噌とも言えますね😉
ご自宅に梅シロップがある方はぜひ活用してください☺️


チョ(酢)デンジャンのレシピ
＜材料＞
味噌＋お酢＋梅シロップ＋ごま油＋長ネギ＋ごま

＜作り方＞

1.みそ、梅シロップ、お酢を1：1：1の割合で混ぜる。
　梅シロップがない場合は、オリゴ糖や水あめなどで代用する。


2.ごま油、ごま、ネギのみじん切りをお好みに合わせて適当に加えて混ぜれば完成。


■チョ(酢)デンジャンの活用法
1.焼き豆腐
焼いた豆腐の上にソースをかけるだけで、立派なタンパク質おかずができます。
淡白な豆腐と甘酸っぱいソースはよく合います。

2.ドレッシングやナムルのソースとして
サラダにかけたり、ナムルを作るときに和えるソースとして活用してください。

3.肉料理、魚料理のソースに
チョ(酢)デンジャンは、お肉、海鮮、野菜全てに良く合います。

焼肉を食べるとき、サムジャンの代わりにしても良いですし、

焼き魚やお刺身に使ってみても一味違った風味を楽しめます。

日本のお味噌でも良いですし、韓国味噌があればもう少しコクのある味を楽しめます。
もしご自宅に眠っている梅エキスがあったら、ぜひ活用して作ってみてください☺️

以上、キムソヒョンチャンネルHからお届けしました

 

 

 

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