お片付けでお部屋を整え
生活の質も整えていくBlog
大阪堺市整理収納アドバイザー junkoです
今日も訪問いただきありがとうございます
私の2025年の目標の一つである
「より丁寧な暮らしをする」
ことの一つとして
自家製お味噌作りレッスンへ
参加させていただきました。
講師は
発酵料理教室を主宰されている
（単発レッスン等でお世話になっています）
自家製のお味噌は
出来上がるまでに
（発酵が必用なので）時間がかかりますが
（食べられるようになるのは約6ヵ月後です）
材料は
米麹、大豆、塩の3つだけですし
やはり手間暇はかかりますが
安心感がある…という点では
私が目標として掲げる
「より丁寧な暮らし」に
通じているように思います。
（けいこ先生が事前準備してくれていた）
ゆで大豆を潰すところから始まり
（けっこう力仕事でした）
麹と塩を混ぜて
仕込みました。
お味噌は
近くのスーパーでも
手軽に購入できますが
シンプルな材料で
（発酵という）時間をかけて
作り上げる自家製のお味噌は
また格別な味がするんだろうと思います。
出来れば
常に自家製お味噌が我が家にある状態
…が理想なので
また作りに行くか
自分でも一から作ってみようかな
…なんて思っています。
お味噌の仕込み終了後
いただいたランチも美味しかったです。
けいこ先生
ありがとうございました。
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