昨年から、米粉で作るグルテンフリーの様々なクッキーをご紹介する 米粉クッキーコレクション講座 を開催しています。
最終的には、これらのクッキーを使って「グルテンフリーなクッキー缶」を作ります。
これまで、ポルボローネ、ディアマン、フロランタン、ショートブレッド、型抜きクッキーと作ってきました。
そして、６月はお待ちかねの絞り出しクッキー！！
こちらは、
絞り出すのにちょうどよい（固すぎず・柔らかすぎず）、しかも、焼成中にダレてこない生地に調整が必要。
しかも、米粉の場合、メーカーさんによって、お米の銘柄や製粉方法、粒度が異なるので、使用する米粉ごとに調整が必要となるうえ、
今回の生地は無塩バターを使用していて、バターの状態も生地の調整に関わってくるという、少しだけ難易度高めの生地です。
しかも！！
絞り袋に入れて、「生地を可愛らしく絞る！！」という作業もあるので、米粉クッキー作りに慣れている方も気の抜けないクッキーなのですｗ
オンラインレッスンでは、プレーンと画像のようなバイカラーの絞り出しクッキーを実習します。
「普通に絞るのもうまく出来ないのに、バイカラーなんて・・・・
」
と思われる方、安心してください！
ちゃんときれいなバイカラーに絞れる方法とコツをお伝えします♪
米粉コンシェルジュ協会のオンラインレッスンでは、必ずご参加の皆様にも実習していただきます。
それは、
お一人お一人の手元を確認し、生地の作り方や調整などをお伝えするため。
なので、バイカラーの絞り出しクッキーも必ずきれいに作れるようになりますよ
ご安心くださいね♪
６月のオンライン・対面米粉レッスン【米粉クッキー・コレクションVol.05～米粉の絞り出しクッキー】
＜開催日時＞
6月10日（土）・13日（火）１０：３０～１２：３０
＜会場＞
オンライン会議システムZOOM
＜お申込みフォーム＞
【ワールド・グルテンフリー・スイーツクラスVol.16～米粉のレモンタルト】
＜開催日時＞
６月１１日（日）１０：００～１２：３０
＜会場＞
オンライン会議システムZOOM
＜お申込みフォーム＞
【ワールド・グルテンフリー・スイーツクラスVol.17～米粉のスコーン～】
＜開催日時＞
６月１２日（月）１０：３０～１２：３０
＜会場＞
オンライン会議システムZOOM
＜お申込みフォーム＞
＜開催日時＞
オンライン：６月１４日（水）１０：００～１２：３０
対面（大阪）：６月１４日（水）１４：００～１６：３０
＜会場＞
オンライン：オンライン会議システム
対面（大阪）：米粉コンシェルジュ協会 関西梅田サロン
＜お申込みフォーム＞
オンライン:
対面（大阪）:
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