大根葉

普通の大きさの大根に付いている葉っぱはとても立派で、全部いただくのにちょっと苦労します。

でも、このくらいの大根葉は青菜と同じ感覚でいただけます。

近郊の農家さんから、新鮮な状態でスーパーマーケットに並ぶので、買って帰ったらすぐに調理します。

生のままだとビタミンC、少しの油を使って炒めればカロテンをたっぷりと取ることができます。