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食費月4万円で「節約に見えない家庭料理」を心がけている主婦です。同居嫁歴は30年！趣味のパン作りやマラソン、旅行のことなども時々書いています
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皆さん、こんばんは～（*´∀｀）
本日2回目の更新です！＾＾
昨日の晩ごはん
では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【月曜日の晩ごはん】
エビカツカブの鶏そぼろあんかけきゅうりとわかめの酢の物ごはん＆お味噌汁（豆腐、玉ねぎ、揚げ、エノキ、万能ねぎ）
昨日のメインは久々の揚げ物・エビカツでした！(≧▽≦)
最近お魚は切り身でも高いので、エビのほうが安いときがありますよね
エビカツの中身は玉ねぎ、はんぺん、海老をフードプロセッサーに入れてすり身にしたもの。
エビのみでメインにするにはちょっと足りない量でもこうやってほかの食材も混ぜて作れるメニューにすると安上がりです
海老は半分くらいをよけて包丁で粗くたたいて後入れするとエビ感が増します
つなぎの卵も入れてまぜまぜ♪＾＾
形を整えて衣をつけてフライパンで揚げ焼きに＾＾
手前の形のゴツゴツした２つは余った衣で作ったドーナツ？です。
いつもブロ友・きょうこさんが作っていて、美味しそうだったのでまねっこしてみました＾＾
揚げたてにグラニュー糖をまぶして食べましたがアツアツおいしー♡生地にも甘みがあるともっとよかったかな？（笑）
副菜①はカブの鶏そぼろあんかけ。
冷たい白だしに鶏ミンチを入れてぐるぐる。ミンチがバラバラになったら火をつけてアクをとったらカブを入れて煮まーす＾＾
仕上げにお醤油少しで風味づけ。最後に片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです＾＾
副菜②はきゅうりとわかめの酢の物。カニカマも入れました＾＾
以上、昨日の晩ごはんでした！＾＾
旬の食材を使って食費節約！＾＾
今回の副菜はカブの鶏そぼろあんかけでしたが
カブは今が旬なので柔らかく、煮物にすればすぐ煮えて時短だし
そのまま生で食べても瑞々しくて・・・
マリネも美味しい♡
今が一番美味しい時期ですよね～
煮物に使ったカブは中くらいの大きさのが3個入って158円でした！
158円で副菜一品できるなんてめちゃくちゃオトクじゃないですか？！
カブは今が旬なので美味しいだけでなく値段も安いです。
このように旬の食材を使うメニューを一品追加すると全体の食費は安くなります
今だったら、カブや大根、白菜、れんこんなどがお安いですよね＾＾
旬の食材を使うメニューというとやっぱり和食ということで、特に煮物を一品入れると食費はかなり抑えられると思うんですよね～煮物はお腹もふくれるしね:笑
煮物はお腹もふくれるしね:笑いろんなものが値上がりする中、少しでも食費抑えたいという方は、ぜひ旬のものを使った和食メニューを晩ごはんに取り入れてみてくださいね
では、また～(^_^)/~~
平日はほぼ毎日和食の献立予定はこちら↓＾＾
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