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「お金をかけずにおいしい家庭料理を」
をモットーに、月の食費4万円で節約に見えない節約料理を心がけています
同居嫁歴は29年！娘2人は独立し、現在は夫と義母の３人暮らし。趣味のパン作りやマラソン、旅行のことなども時々書いてます
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では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【木曜日の晩ごはん】
豚こまチャプチェ厚揚げのそぼろあんかけごぼうサラダごはん＆お味噌汁（揚げ、ナス、エノキ、水菜）
昨日のメインはワンパンでできるチャプチェでーす！＾＾
私、チャプチェって昔作ってクッソまずかったので
なんか春雨が味しなかったのよ・・・
それ以来、家で作るのはやめてたんですが
Mizukiさんの春雨レシピといえばいつもの春雨サラダもそうですが・・・
春雨を戻さずに作れるのが嬉しい！
戻す手間がないのも嬉しいポイントですが
春雨をタレで戻すので、春雨自体に味がしっかりついて美味しいんですよ～
今回のチャプチェもしっかり味がしみ込んでいるので、家で作ったチャプチェなのにめちゃくちゃ美味しいです！
ちなみに今回のMizukiさんのレシピで使う春雨は40gなんですが・・・
このトップバリュのショートタイプの春雨がちょうど１袋が40gになっていて使いやすいです
（プチ情報♡）
チャプチェ作ったことなーいという方、ぜひこのレシピで挑戦してみてください！＾＾
副菜は厚揚げのそぼろあんかけ。
そぼろあんは冷たいだし汁の中にミンチを入れてから火にかけると味がしっかり入ります！＾＾
ミンチに火が通ってアクをとったら油抜きした厚揚げを入れて煮ます～♪＾＾
副菜②はデパ地下風ごぼうサラダ
ごぼうは極細の千切りにします～＾＾
風味逃げちゃう
ごぼうの千切りはよく切れる包丁で。じゃないと危ないです！(･`ω´･)ｷﾘｯ
私も使ってるグローバルの包丁はこちら
切れすぎ注意:笑
千切りにしたごぼうとにんじんをルクエでレンチンします～＾＾
レンチンした後、ごま油で軽く炒めます！
ここで白だしでごぼうとにんじんに下味をつけます＾＾
あえるソースはマヨネーズとピーナッツバター、めんつゆ、牛乳をまぜたもの！
そこに自家製サラダチキンを手でさいたものを入れて・・・
さっきの炒めたごぼうと千切りのきゅうりを入れてまぜまぜ♪＾＾
ピーナッツバターの入ったコクのあるマヨソースであえたごぼうサラダはまさにデパ地下の味です！
参考にしているレシピはこちら↓
以上、昨日の晩ごはんでした！＾＾
では、また～(^_^)/~~
先月の食費まとめました！＾＾
