タケノコをもらいました。

いつもこの時期、どこからかタケノコをもらうことが多いです。

ウチは義父母がいますので、

ジジ・ババネットワーク（←どんなネットワークだよ？）が、

すごいんですよね～

ホラ、お年寄りって、山菜とか・・・大抵好きじゃないですか～

なので、この時期はどこからともなく、

タケノコやタラの芽、ワラビ、ゼンマイなど、

重なるときは、山菜料理屋かっぐらい・・・あります

もらってくるのはいいんですけどね・・・

料理するの、私なんですけど～～



しかも、私、タケノコアレルギーが少しありまして・・・。

なるべく食べないようにしているんです。

なのに、この時期はどうしても調理しなければならずで。

自分は食べられないのに料理するって・・・ツライ



という・・・タケノコ三昧の昨日の晩ごはんです。

タケノコの炊き込みごはん
さんまとこんにゃくの煮物
タケノコと厚揚げのオイスターおかか炒め
塩麹もみキャベツ
お味噌汁


残したくないので、一気にタケノコ、使ってやった！


タケノコ、煮物にすることが多いと思いますが、

そうすると、子供たちとダンナさんの食べがいつも悪い




でも、このオイスターソースで炒めたやつは、

ダンナも娘たちもガッツリ食べますよ～

豚バラ肉なんかで炒めてももちろんおいしいですが、

今回は炊き込みごはんだったし、サンマもあるし・・・で、

厚揚げと炒めました（節約になるしね）

厚揚げは、５ミリ幅ぐらいに切って、熱湯をかけて油抜きしてから炒めます。

そのほかには、山芋とピーマンも一緒に炒めました。

塩コショウ・オイスターソースとお醤油で味付けしたら、

最後におかかをまぜまぜ。（←これポイント・汁けを吸ってくれます）

お弁当にもなおかずです

タケノコの炊き込みご飯、いつもは油揚げと一緒に

炊き込みご飯にすることが多いんですけど、

今日は余っていたミックスベジタブルを入れたかったので、

油揚げのかわりにベーコンにしてみました！

でも、ダシは和風ダシで。

これ、コンソメにすると、ピラフになっちゃいますからねー。

（それはそれでバターを入れて、ピラフ味にしちゃっても）

ベーコンの塩味が効いてくるので、味付けは控え目に～。

塩揉みキャベツならぬ、塩麹もみキャベツ！

これ、塩揉みキャベツより塩がきつくなくて、

しかも、まぜてモミモミするだけで、なんておいしいんでしょう～

塩麹、もちろん安く上げるために、自家製ですが、

一度つくってから手放せない調味料となりました。

もうこれだけになっちゃいました、塩麹・・・

また早目に仕込んでおかないとね。

なんせ、でき上がるまでに１０日ぐらいかかるから

こんな感じでビニール袋に千切りのキャベツ、きゅうりを入れて、

塩麹を入れてモミモミ。あとは冷蔵庫へ。

絶対春キャベツのほうがおいしいと思うんだけど、

残念ながら在庫ナシ。今日は普通のキャベツで。

安くなったら、絶対春キャベツでやってみよう！

漬け物買うより安上がりだし、この塩麹もみキャベツ、いいかも



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

全然話は変わりますが、

昨日、３月に出場したハーフマラソンの結果が郵送されてきました。

ひざを痛めていたけど、無理を押しての出場。



結果・・・・ゴール閉鎖３分前に何とか完走しました



まだ膝が完治していなくて、

５月にハーフマラソンも一つエントリーしていたんだけど、

やめておこうかなー・・・どうしようかなーと、

今、すっごく迷い中です





だって・・・・

エントリーに当たり、５，０００円も払っているんですからっ
（結局金かよ～）

ふだんチマチマ節約しているのに、

この５，０００円、みすみす捨ててなるものか！

というセコ根性、出ちゃうんですよね～つい　




でも、ここで無理して、治療費が膨大にかかるっていうのも・・・

迷うところです





それにしても、全然走っていないので、

体がぽっちゃり気味ー





あぁ・・・・走りたい走りたい走りたいーーーー