前回ご紹介した

‘‘フライパンひとつで作れる酒粕粉チーズ‘‘を使って

キッシュタルトを焼いてみました

 

パイシートのお値段を見てびっくり

作るのも手間だしと思っていたら

どこかで食パンで代用できると

うっすらと記憶を頼りに作ってみました

 

 

タルト生地はタルト生地は、ちょっとした工夫で

パンの耳・アーモンドミルク・バターを

捏ねてしっとりしたタルト生地に

変身させました

 

タルト生地の材料（１８㎝tsルト型）

・パンの耳：　１５０g
・アーモンドミルク：50ｃｃ（または牛乳or豆乳）

　私はミルクNGなのでアーモンドミルクで代用しました
・バター：５０ｇ

 

1，パンの耳をフードプロセッサー細かくしてボウルにバターを

　　加えて馴染ませたら少しずつミルクを足していく。

 

2，ひとまとめにしてフィリングを作るまでいったん置いておく

 

3，バターを塗ったタルト生地に敷き詰めていく。

　　※液が漏れないようにつなぎ目はしっかりと

真ん中の丸いのは余りの生地

 

フィリングの材料

・お好みの具材：今回はブロッコリー・玉ねぎ（みじん）

　　　　　　　　手作りベーコン、椎茸、たけのこ

　　　　　バター5g（炒め用）

 

・フィリング液；卵１個、アーモンドミルク150cc（混ぜておく）

※事前にオーブンの予熱を180℃に設定しておいてください

 

1,バター5ｇで玉ねぎとベーコンを炒め玉ねぎが透明になったら

　残りの具材を炒めて塩コショウで味付けし冷ましておく。

　

2，炒めた具材ととフィリング液と酒粕チーズ大さじ1

　　　を加えて混ぜ180℃/30分でオーブンにおまかせ

 

出来上がりです

 

パンの耳で作ったタルトはサクッと軽くて
酒粕粉チーズのコクがフィリングにしっかり馴染んで

生クリームを使わないのに
満足感のあるキッシュになりました

 

 

この酒粕粉チーズもフィリングに加えたうえにパラパラと

多めにふりかけています

 

 

 

 

良質な塩に天然の干しシイタケ・昆布・干帆立貝などの旨味の

無添加の塩です

ろく助の塩で塩握りをすると、とっても美味しいです

炊き込みご飯、茶碗蒸し、うどん・そばのお出汁に加えると

風味と旨味が出て簡単に味が決まります