以前に酒粕チーズをご紹介したのですが

サラサラになりにくくて所々

大粒のダマになってたので何とか解消したいと

いろいろと探していました

 

今回はもっと手軽にフライパンひとつで

‘‘もっとやさしく作れる“レシピです

すりごまを入れなくても、ふわっと香ばしくて、

乳製品を使っていないことを忘れてしまうほどの

コクが生まれます

 

 

🍶 酒粕粉チーズ（基本レシピ）
材料
•     酒粕：50g
•     片栗粉：50g（※米粉でも代用可）

　　　　　　私は米粉を使用しました
•     米油：小さじ2（※お好みの油でOK）
•     塩：小さじ1/2←ろく助の塩を使用
※酒粕は「板粕」か「バラ粕」を使用

 

1，酒粕と米粉をすり合わせてサラサラの状態にします

 

 

2，こめ油を垂らして中火で５分ほど乾煎りします

 

出来上がりです

この少しの焦げが香ばしさにつながります

 

～特徴～

•     混ぜて炒めるだけで“無添加の粉チーズ風”に
•     酒粕の旨みと塩気がぎゅっと凝縮
•     香ばしさとコクが出て、野菜にもパスタにも合う万能調味料

 

フライパンひとつで手間いらずなので

是非作ってみてくださいね～

 

 

 

 

おまけ

 

足を延ばしていつもマラソンの練習していた河川敷へ

ウォーキング

 

見つけた見つけた

道路わきに咲いていた

ずっとほしいと思っていたスミレの花

少し頂いてきました。根付くといいな

 

これは去年に巻いたスミレの芽

 

淀川河川敷にはのバラが藪になって自生しています

バラの実をドライフラワーにしようと

頂いてきたのですが

大ぶりに飾っても素敵なので飾ってみました

 

 

 

良質な塩に天然の干しシイタケ・昆布・干帆立貝などの旨味の

無添加の塩です

ろく助の塩で塩握りをすると、とっても美味しいです

炊き込みご飯、茶碗蒸し、うどん・そばのお出汁に加えると

風味と旨味が出て簡単に味が決まります