以前友達のおうちでご飯を食べた時、豚サラダを出してもらいました。
豚バラとネギと生姜をダッチオーブンで沸騰直前まで火にかけ、後は余熱で調理。
冷まして薄くスライスしたものをレタスと薄切り玉ねぎと一緒に手作り焼き肉のタレかポン酢で。
これがすっごい美味しくていつかやろうと思っていました
そして肉屋で豚バラブロックで買ったので作ってみました。
ただ私はインスタントポットで圧力かけました。
骨も分厚い皮も付いていたのでとりあえず高圧20分。
まだだったのでその後30分してNR。
冷ます時間がなかったのでスライスできず、手でホロホロにしました。
これが骨までポロっと折れちゃうくらい柔らかく仕上がってました。
サラダとスライスした玉ねぎでいただきましたが、美味しかったです
これは旦那にもヒットでこれまた作って！と
焼肉のたれ２人分
おろし生姜 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
白すりゴマ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
全部混ぜて電子レンジ600wで20秒