今まで、柑橘系のジャムは、酸味が強すぎて、ちょっと苦手だったけど、この夏みかんジャムは、最高に旨い！ジャム作り史上、一番の出来かも。
なんせ、9個も使って、2瓶だからね。
ほとんど果肉で、アクセントで皮少々。
皮込みで、2.5kg、砂糖800g、出来上がりのジャムは、750gぐらいかな？
煮詰まって、旨み凝縮されました。