今晩は、東京の自宅で、ジャム作りの続きに挑戦。庭の夏みかんは、まだ20個なっているので、なんとか半分に減らしたいと思い、9個を用意。
今回は、量がかさ張る皮をあまり入れない、実を主体のジャムにしてみました。種は、茶漉し器に入れて、トロミ出しに使いましたよ。
どうかな、全工程2時間半ぐらいかな。皮を使わない反面、剥かなきゃならないからね。
でも、キッチンがあまり汚れないから、良いかも。
苦味も少ないし、煮る時間も少なくて済むし、オススメです。
今から、鍋と刺身で、ようやく晩酌…。