このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
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こんばんは
早速ですが、長女のお誕生日に作った
フルーツアーモンドタルトのレシピを
書きたいと思います
毎年毎年、タルトがいいと言われるので
大抵タルトを作ります
いつもは苺たっぷりの
カスタードタルトが定番なのですが
苺があまりいいのが無くて
バナナやブルーベリーで誤魔化す感じに
なってしまい
時間がなくて当日仕上げだったので
カスタードクリームは諦めることに、、
デコレーションに至っては
生クリームをところどころにしようかなー
なんて迷って絞っていたら
結局まわりに絞りだして
んー何とも微妙で、、
やり直しは出来ないしで心残りはありますがw
タルトはサクサクで
アーモンドクリームとフルーツと生クリームを
いっしょに食べると最高です(o^^o)
是非をたっぷりのせて頂きたいです♪
アーモンドタルト
【材料】
・タルト（18㎝）……１台
タルト台（パートシュクレ） ←レシピはこちら
アーモンドクリーム（クレームダマンド）
・バター……50g
・上白糖又は粉砂糖……45g
・溶き卵（Ｍ）……１個（50g）
・アーモンドパウダー……50g
・ラム酒……大１（無くてもOK）
【作り方】
① タルトは型に入れアルミホイルを敷いて重石をのせたら180度のオーブンで10分焼き、あら熱を取っておきます。
アーモンドくを作る
② バターは柔らかくなるまでヘラで練り混ぜる
③ 砂糖を加えホイッパーですりまぜる。そこに、卵を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
④ 更にアーモンドパウダーを加え混ぜ合わせ、好みでラム酒も混ぜ合わせる。
⑤ ①のタルトに入れ180度で25分ほど焼きます。
♦︎ 今回はタルト台はココアタルトにしています
↑
18㎝のタルト台の場合はこれくらいのかさです
満たんにしたい場合は
アーモンドクリームの分量をそれぞれ
プラス20gほどにし
お砂糖だけはお好みで調整ください
クリームをのせて使用するので
そこまで甘くはないです
アーモンドタルトはさほど甘くないので
カスタードクリームや生クリーム
フルーツをトッピングして
ちょうどよい
おいしいタルトに仕上がります♪
市販のタルトも良いですが
クッキーやワッフルクッキーのような物が
多いので、やはり手作りが好きです♪
レシピはこちらからどうぞです↓
薄力粉のうち15gをココアパウダーに置き換えて下さいませ♪
去年もタルトがいいと言われ
フルーツカスタードタルトにしました
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