朝ラーの後に小休憩し、２軒目はこちら。
栃木県佐野市【麺屋たかひろ】
初訪問です。
今年の９月にオープンです。
店主さんは、佐野市の名店【麺屋ようすけ】のご出身。
これは、修行先譲り(笑)
読んでおくように。
開店時刻の２５分前に現着、まだ誰もいません。
３０分前にはシャッター組が何組かいると思ったのに・・・
寒いから動き出し遅いのかね？
ちょっと拍子抜けした。
客としては嬉しいけど(笑)
ベンチにメニューが置いてありました。
写真付きメニュー。
裏面はサイドメニュー。
飲み物も含め、ようすけさんより品数は少なめかな。
番号札を渡されました。
開店前にメニューを聞いてくれます。
定刻通りに開店、この時点でも客３組だけでした。
卓上アイテムは一般的なもの。
開店して４分で着丼。
『肉ワンタンメン』
初訪なのでデフォラーでも良かったが、ワンタンが気になって。
海老ワンタンもありますが、私は１００％肉派(笑)
３個で２４０円です。
てるてる坊主型ワンタンで、肉たっぷりです。
生姜が効いてます。
チャーシューが２枚。
煮豚のバラを使用し、厚みもそれなりにある。
佐野らーめんらしい、トロトロのチャーシュー。
適度に味が染みて、これは美味いチャーシュー。
そのほかのトッピング。
ほうれん草、メンマ、なると、薬味ネギです。
適度に歯ごたえのあるメンマもなかなか良かった。
スープは動物系主体で、鶏豚牛を使用とのこと。
魚介も合わせてるが、そんなに主張しないので、苦手な方でもOKです。
一口飲んで、これは美味いと思った！
程よくキレのある醤油感で、後味もスッキリ。
塩分濃度は、どちらかと言えば高めかも。
でも、ついつい飲みすぎてしまう美味さ！
青竹手打ちの麺。
もちろん自家製麺です。
加水率高めの中太平打ち麺で、手もみされてちぢれが入る。
茹で加減ちょうどよく、ピロピロながらもコシがしっかりある。
スープに負けず、麺も美味い！
麺量は１８０ｇくらいかな？
『餃子』
１軒目で餃子を食べたので、ここはラーメンだけのつもりだったが・・・
ずっしりと重い！
これぞ佐野らーめん！という大きめの餃子。
サイズ的には倍近くあるかも。
もっちりな皮で、焼き加減は抜群。
肉と野菜のバランスは良い。
メニューに「中はザクザク」と表記されてたが、
その説明通り、野菜の食感が心地よい。
下味もしっかりで、これは美味い餃子！
５個食べたいが、３個入りしかないのが残念。
ごちそうさまでした。
さすが名店出身！
高めに設定したハードルを軽くクリアしました。
修行先の良さを取り入れ、オリジナリティも加える。
めちゃくちゃ美味かったです。
アウトレットモールからも近いので、ショッピングと合わせても良いね。
年が明けたら、塩ラーメン食べに行こう。
２軒ハシゴして、どっちも餃子食べてしまった。
寄りたい店がもう一軒あったが、腹パンで無理でした。
でわ(^_^)/~
