ちょっと遅めの朝めし。
こちらへ。
栃木県佐野市【柿の木】
初訪問です。
佐野市では数少ない朝ラー営業店。
佐野らーめん予備校の出身で、今年の９月１日にオープン。
駐車場は、店前に３台だけ。
住宅地のため、近隣にコインパーキングも無い。
ピーク時は皆さんどこに停めるのだろう・・・
入り口のドアを開けると、おしながきが貼ってあります。
下には写真付きメニューも。
食券制です。
基本は醤油と塩の2本立て。
ハーフラーメンが２００円引きは良心的ね。
食券を購入し、店内に入ると、店主さんと奥様かな？
思ってたよりお年を召した方でビックリ！
大変失礼だが、もっと若い方と勝手に思い込んでたので(^^;
定年退職後にらーめん予備校に通ったみたいです。
第二の人生ってやつですね。
カウンター席のみで、６席だったかな？
ちょこっとこだわり。
壁にも店に関することが書かれたものが貼ってありました。
卓上アイテム。
１５分程度で着丼。
『醤油ラーメン』鶏つみれ
初訪なので、左上から。
薬味ネギとメンマ。
適度に味の染みたメンマで、やわらかめの食感。
鶏つみれ。
デフォで１個入ってるみたいね(^^;
チャーシューが１枚。
煮豚のバラを使用。
見た目は柔らかそうだが、肉感あるものです。
先ほどの「こだわり」にも書かれてるように、トロ肉ではないです。
佐野らーめんでは珍しいかもしれませんね。
動物系は鶏のみで、他に香味野菜かな？
佐野らーめんで、鶏のみは珍しいね。
やや甘みのある醤油感。
麺は青竹手打ちなのかは不明。
製麺室は見えるところには無かったです。
自家製麺ではなく、製麺所の麺を使ってる？
一般的な佐野らーめんの麺よりは若干細めかな？
佐野らーめんとしては、かなりコシが強いタイプ。
麺量は体感１６０～１７０ｇ程度。
『餃子』３個
せっかくなので餃子も付けた。
下味しっかりで、なかなか美味い。
餃子好きならこれは食べておくべき逸品。
後半、ラーメンスープに卓上の煮干オイルを投下。
これね、劇的に変わる！
こんなこと言うのは失礼だが、入れたほうが美味い(笑)
煮干しが好きなら試してみては？
ごちそうさまでした。
還暦過ぎてからラーメン屋を始めるとは！
しかも愛媛県からの移住らしいです。
本気度がうかがえますね！
貴重な朝ラー店だし、頑張ってほしいですね。
でわ(^_^)/~
