“100歳まで笑顔で
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今日の担当は
人の面倒を見ることが好きな
関西のおばちゃん原田です！
白みりんミュージアムで
買ってきた
みりんを使ってみました。
体験会の中で先生がご紹介されていた
みりんシロップがあまりにも
おいしかったので
再現してみました！
みりんはGI値が低く
砂糖のかわりになる発酵調味料と
先生が紹介されていました。
我が家には
てんさい糖以外
グラニュー糖・白さとう等が
ないので
ピッタリ！！
先生は、みりんを鍋で煮詰めると
言われていましたが
洗い物がめんどうなので
電子レンジでやってみました。
購入したみりんを
早速使ってみます。
白みりんミュージアムでは
「半分の量になるまで
お鍋で煮立たせる」
と教わったのですが、
鍋で作ると
水あめみたいな感じになるので
洗い物がめんどう！！
電子レンジなら
使いたいときに
簡単に作れると思い
再現してみました。
白みりんミュージアムで
試食したみりんシロップ
原田の再現レシピ
電子レンジで作る
みりんシロップ
使ったみりんは
白みりんミュージアムで購入した
ネットでレシピを探してみると
みりん大さじ３杯
５００Wと書かれていたので
Let's TRY！
ラップなしで
試してみます！
かもしアエールの先生が作った
みりんシロップみたいにならず
なかなかうまくいきません
ラップしたほうがいいのか？
次はラップをして
再TRY！
全然あかん、失敗！！
時間や量をいろいろ調整して
一番うまくいったのは
原田流
電子レンジで作る
みりんシロップ
５００Wで３分くらい
みりん：大さじ２杯
ラップなし
がベストでした！
注意事項
みりんをレンジにかけると
かなり泡立ち
あふれそうになります！！
電子レンジの前から離れず
加熱している状態を見ながら
あふれそうになったら
すぐ止める！
または、
みりんを入れる容器を
もっと深いもの
にすればいいと思いました。
（器を替えなかったただのズボラです）
今回は、みりんシロップを使って
お正月に余っていた
お餅を焼いて
シンプルに
かけてみました！！
みたらし団子のような
上品な感じで
美味でした。
次は肉肉うどんで学んだ
みりんの活用法！
肉の臭み取り
生姜焼きに使ってみました。
普通、生姜焼きの味付けは
料理酒、みりん、醤油、しょうがで
作るのですが
今回は簡単に
生姜焼きのたれで
作ります！！！
オイルスプレーボトルで
軽くあぶらを引きます。
スプレーボトルは減油にもなるので
オススメですよ！
豚バラ肉を炒めます
白みりんミュージアムの先生が
臭みのある食材を使うときは
先にみりんを使ったほうがいいと
言われていたので
料理酒かわりに
少し入れてみました。
ある程度火が通ったら
生姜焼きのタレで味付けして
出来上がり！！
みりん入れることによって
照りが出るだけでなく
市販のしょうが焼きのたれに
少し甘みが出て
関西風の味付けに
なったと思います。
次回はみりんを使った
煮込みハンバーグと
ザクザク醤油アーモンドの
活用レシピを紹介しますね
ほな、また！！！
事務局 原田でした。
原田の料理記事
今後もダイエットや介護など
お伝えしたいと思います！
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